Peperkorrels, namelijk groene peperkorrels, worden over de hele wereld geëxporteerd. Ze worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen, zoals salsa's, salades en groenten. Deze peperkorrels worden verzonden in verschillende staten, waaronder gedehydrateerd en gestoomd. Een populaire manier waarop peperkorrels worden gekocht en gebruikt in gerechten is gepekeld. Dit gebeurt in een zoutoplossing die bekend staat als pekel. Het is mogelijk om peperkorrels thuis te pekelen om een paar dollar te besparen op dit potentieel zeldzame kruid.
Dingen die je nodig hebt
- 3/4 kop groene peperkorrel
- 2 kopjes water
- Middelgrote steelpan
- 3/4 kop zout
- 1/2 theelepel. kurkuma poeder
- 1/4 kopje citroensap
- Reinig de glazen pot
- 1 theelepel. olijfolie
Was ongeveer 3/4 kop groene peperkorrels op hun stengels met gewoon water. Groene peperkorrels zijn iets minder rijp. Dep de peperkorrels voorzichtig droog.
Kook 2 kopjes water in een middelgrote pan op hoog vuur. Zodra het water kookt, voeg je 3/4 kop zout en 1/2 theelepel toe. kurkuma poeder. Roer het water tot de ingrediënten goed zijn opgenomen.
Haal de pan van het vuur en laat deze volledig afkoelen.
Voeg de gewassen peperkorrels en 1/4 kopje citroensap toe.
Doe de peperkorrels en voldoende van het mengsel om ze voldoende te bedekken in een schone glazen pot. Voeg 1 theelepel toe. olijfolie in de pot.
Sluit de pot en laat deze drie tot vier dagen staan voordat je de peperkorrels consumeert. De pot moet worden bewaard op een koele plaats die vrij is van vocht en direct zonlicht.
Bewaar de oplossing bij kamertemperatuur in de goed afgesloten pot gedurende maximaal een jaar.
Tips & waarschuwingen
- Verse groene peperkorrels kunnen worden gekocht bij een plaatselijke specialiteit of oosterse voedingswinkel.
