Kreeftenstaarten smaken heerlijk geroosterd in een heteluchtoven
Als je een indrukwekkende maaltijd wilt maken die heel weinig moeite kost, zijn kreeftenstaarten nauwelijks te verslaan. Kreeft is te vinden op de meeste vismarkten of supermarkten en, om het nog gemakkelijker te maken, kunt u kreeftenstaarten kopen die al uit de kreeft zijn verwijderd. Kreeftenstaarten zijn geweldig wanneer ze vers of bevroren worden gekocht. Met slechts een paar snelle stappen kunt u een elegante maaltijd bereiden in uw heteluchtoven die nauwelijks tijd kost.
Dingen die je nodig hebt
- Kreeftenstaarten, vers of bevroren
- Bakplaat
- Kookscharen of zware scharen
- Boter
- Peterselie
- Zout
- Peper
Verwarm de heteluchtovengrill voor. Verplaats een ovenrooster naar het bovenste gedeelte van de oven, zodat de staarten van de kreeft ongeveer 6 centimeter van de grill af liggen.
Plaats de kookschaar onder de schaal van de kreeft aan het brede uiteinde van de staart (niet het staartuiteinde) en snijd het midden van de kreeftstaart van het ene uiteinde naar het andere. Open de schaal voorzichtig en laat het vlees in de schaal. Op dit punt kunt u de kreeft laten zoals hij is, of u kunt een vork gebruiken om voorzichtig meer van het ongekookte vlees uit de gleuf in de schaal te tillen en op de bovenkant van de schaal te laten rusten. Dit creëert een elegante kroon van vlees op de schaal zodra deze is gekookt.
Leg de kreeftenstaarten op een ingevette bakplaat. Zorg ervoor dat de staarten minstens een paar centimeter van elkaar verwijderd zijn, zodat ze gelijkmatig koken.
Smelt 1 eetlepel boter voor elke kreeft in de magnetron of op het fornuis. Zodra de boter is gesmolten, schuim je het boterschuim van het oppervlak van de boter en strooi je een snufje zout en boter in de resterende boter. Pers citroen in het botermengsel, gebruik 1/4 citroen voor elke kreeftstaart.
Giet het botermengsel over de kreeftenstaarten. Je kunt de boter ook borstelen met een kookborstel. Strooi verse of gedroogde peterselie over de staarten van de kreeft, met een theelepel verse peterselie of een snuifje droge peterselie voor elke staart.
Leg kreeftenstaarten onder de ovengrill en laat ze zeven tot 10 minuten koken, afhankelijk van de grootte van de staart. Let goed op de kreeft, want je wilt de staarten niet te gaar maken. Wanneer de kreeftenschelp een felrode kleur heeft en het vlees niet meer helder is, verwijder de staarten en serveer.
Tips & waarschuwingen
- Pas op dat je je kreeftenstaarten niet te gaar maakt. Gaar kreeft is rubberachtig. Wees voorzichtig bij het werken met een hete oven.
