Terra Cotta-pot voor asado-grill.
Langzaam braden van vlees op de grill boven een houtvuur is een van de beste manieren om vers rundvlees, kip of vis te koken. Grillen geeft niet alleen een verrukkelijke smaakdiepte aan voedsel, maar zorgt ook voor een plezierige en leuke kookervaring. In Latijns-Amerika is het een populaire manier van koken onder gemiddelde mensen en chique restaurants en staat het bekend als asado. Vooral Argentijnen staan bekend om hun expertise in grillen. Gelukkig is het niet nodig om te reizen om te genieten van smakelijke lekkernijen, vers van een asado-grill. Je kunt thuis je eigen grill maken.
Dingen die je nodig hebt
- Grote V-vormige terracotta plantpot met een diameter van ongeveer 16 inch
- Drie kleipotten
- Ronde metalen BBQ-grill met een diameter van ongeveer 10 inch
- Ronde metalen BBQ-grill met een diameter van ongeveer 15 inch
Koop een grote v-vormige terracottakleipot in uw plaatselijke kwekerij en drie kleipoten waar de pot op kan zitten, die hem enkele centimeters van de grond houdt voor ventilatie. Zorg ervoor dat u een pot met dubbele rand van Italiaans terracotta selecteert om een grill van hoge kwaliteit te garanderen die niet barst bij frequent gebruik.
Koop twee cirkelvormige metalen roosters ontworpen voor BBQ-gebruik. Een grotere grill zal dienen als het werkelijke kookoppervlak en een kleinere grill zal worden gebruikt als een oppervlak om de houtskool eronder te houden.
Lijn de voeten van de kleipot gelijkmatig uit in een driehoekige vorm net breed genoeg zodat de basis van de plantpot op de voeten kan rusten. Plaats de pot op de top van de drie poten. De potvoeten worden gebruikt om de plantpot van de grond te houden zodat luchtcirculatie en het vuur lucht door het afvoergat kunnen opzuigen.
Plaats de kleinere metalen grill in de plantpot. De grootte van de grill moet iets groter zijn dan de onderste diameter van de binnenkant van de plantpot, zodat de grill een heel klein beetje boven de bodem van de pot rust en niet gelijk ligt met de binnenkant van de pot.
Plaats de grotere metalen grill net binnen de bovenkant van de plantpot. De grootte van deze grill moet zodanig zijn dat de grill niet ver beneden in de pot rust, maar in de richting van de bovenkant het meest reikt maar toch net een paar centimeter onder de bovenkant of lip van de pot.
Dwarsdoorsnede van de pot met geplaatste roosters.
Tips & waarschuwingen
- U kunt een asado-grill van verschillende groottes bouwen, van klein tot extra groot, afhankelijk van uw behoeften. De grootte van de terracottapot die u selecteert, bepaalt de grootte van de metalen roosters die u nodig hebt en hoeveel voedsel u tegelijkertijd kunt barbecueën.
- Neem de twee metalen roosters mee naar de winkel waar u de terracottapot gaat kopen, zodat u ze in potten van verschillende grootte kunt passen om te bepalen welke pot u wilt kopen.
- Zorg ervoor dat u geen combinatie van metalen roosters en een pot selecteert in afmetingen die een te klein gebied voor de houtskool creëren. Als de bovenste grill te laag in de pot is en dus te dicht bij de houtskool, zult u eerder uw voedsel verbranden.
