Zelfgemaakte ahornsiroop kan maximaal een jaar in conservenpotten worden bewaard.
Maple siroop is duurder dan in de winkel gekochte pannenkoekenstroop, maar ahornsiroop biedt calcium, riboflavine niacine en zink met elke smaak, volgens The Vermont Maple Foundation. Esdoorns bieden 30 liter sap om een liter siroop te maken. Ahornsiroop wordt gemaakt door het sap van esdoorns te koken en te zeven, meestal de suikeresdoorn. Mensen met toegang tot esdoorns kunnen de gouden siroop het meest efficiënt opslaan.
Dingen die je nodig hebt
- Potten en deksels in pint-formaat
- Ahornsiroop
- Candy thermometer
- Pollepel met lange steel
Steriliseer blikken en deksels door ze gedurende 10 minuten in kokend water te plaatsen. Giet af en laat afkoelen.
Verwarm de voorgefilterde, voorgekookte ahornsiroop tot 180 graden.
Schep de siroop in de weckpotten tot de siroop bijna tot de bovenkant is. Schroef de deksels direct na het vullen in.
Plaats de potten op hun zijkant op een plaats waar de potten niet kunnen rollen. Door de potten op hun zijkant te plaatsen, kan de hitte van de siroop de deksels afsluiten.
Laat de potten volledig afkoelen voordat u ze maximaal een jaar in een koele, droge omgeving plaatst. De potten kunnen na opening tot vier maanden gekoeld blijven.
