Hoe spek koken voor beginners

Het perfecte spek is licht knapperig met een goudbruine kleur.

Een kant van knapperig spek zit naast je bord roerei. Verkruimelde stukjes spek voegen crunch toe aan alles, van salades tot ijscoupes. Vergeet de zoute toevoeging van spek niet aan de perfecte hamburger. Hoe je je spek ook serveert, de populariteit van dit varkensvleesproduct wint in de VS, tot op het punt dat spekfestivals overal opduiken. Voor de beginner betekent het leren koken van een perfecte reep spek het vinden van de balans tussen een vochtige, vettige puinhoop en een verkoolde reep vlees.

Dingen die je nodig hebt

• Bakplaat met een lip om vet in te houden
• Roestvrij stalen rooster
• Ovenwant
• Tang

• Bord
• Keukenpapier
• Folie of perkamentpapier
• Frituurpan

snikheet

Zet uw oven op de hoge grillstand. Plaats een roestvrijstalen rooster in een bakplaat. Dit verhoogt het spek en laat vet druppelen. Leg reepjes spek op het rooster zodat ze elkaar niet overlappen of elkaar raken.

Plaats de pan in de oven en laat 4 minuten koken. Haal de pan met een ovenwant uit de oven. Draai elk stuk spek om met een tang. Zet de pan terug in de oven en kook nog 4 minuten.

Vouw twee of drie stukken keukenpapier en leg ze op een bord. Haal de pan uit de oven en leg met de tang elk stuk spek op het keukenpapier om het resterende vet af te voeren.

Bakken

Verwarm de oven voor op 375 graden. Bekleed een bakplaat met folie of bakpapier. Dit zorgt voor eenvoudiger opruimen nadat het spek kookt. Leg spekjes op de pan en zorg ervoor dat elk stuk elkaar niet raakt.

Plaats de pan in de oven en kook 15 tot 20 minuten. Het koken is voltooid wanneer u kleine bellen op het spekoppervlak ziet en het is een bruine kleur. Dikkere bacon vereist de langere kooktijd, terwijl dunne bacon klaar is in 15 minuten.

Leg twee of drie vellen papieren handdoek op een bord. Haal de pan uit de oven en leg met een tang elk stuk spek op het keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.

Bradend

Plaats uw koekenpan op de brander maar zet de brander niet aan. Bekleed de braadpan met uw spekreepjes en probeer elkaar niet te overlappen.

Andere mensen lezen

• Hoe spek te koken op uw buitengrill
• Hoe maïsbrood van kras te maken: Zuidelijk maïsbroodrecept

Zet uw brander op laag om te beginnen met koken. Terwijl het spek begint te borrelen en krullen, gebruik je de tang om elk stuk spek om te draaien. Blijf koken en draai om totdat beide kanten van het spek goudbruin zijn. Het spek kan nog steeds dun zijn, maar het spek blijft koken nadat het van het vuur is gehaald en krokant wordt.

Haal het spek uit de pan en leg het op een bord met keukenpapier om het vet af te voeren.

Tips & waarschuwingen

• Het gebruik van folie of perkamentpapier bij de bakmethode zorgt voor een gemakkelijke opruiming. Laat het vet gewoon afkoelen, verzamel de hoeken van de folie of het perkament en gooi het weg.