Hoe chili te koken

Het maken van chili is een makkie.

Nadat je dit gezonde en heerlijke recept voor chili hebt gemaakt, wil je nooit meer in de winkel gekochte chili kopen. En het is gemakkelijker dan je zou denken - er is maar één pot die je moet gebruiken, en het gerecht kan in ongeveer 30 minuten klaar zijn. Het is perfect voor een koude winternacht.

Dingen die je nodig hebt

1 pond gemalen rundvlees
1 kop gehakte ui
2/3 kopje in blokjes gesneden groene of rode paprika
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik hele kernel maïs
1 8-ounce blikje tomatensaus
1 7-ounce blik groene chili (of twee 4-ounce blikjes)
1 blik tomaten in blokjes, klaar voor de chili

1 blik rode bonen
2 eetlepels chilipoeder
1 eetlepel gemalen komijn
1 theelepel olijfolie
Zure room
Geraspte kaas
Nacho of maïschips

Snijd de ui en groene of rode peper.

Dump rundergehakt in een grote pan op het fornuis. Voeg in blokjes gesneden ui, gehakte knoflook en in blokjes gesneden peper toe. Om vegetarische chili te maken, vervang je gehakt door getextureerde soja-eiwit zoals vleesloze gemalen kruimels.

Kook het gehaktmengsel op middelhoog vuur tot het gehakt gaar is en de uien en groene paprika's zacht zijn.

Giet het vet uit de pan en keer terug naar het fornuis.

Voeg tomaten toe (niet-uitgelekt), maïs, bruine bonen (uitgelekt), groene chili, tomatensaus, chilipoeder, olijfolie en gemalen komijn. Olijfolie geeft smaak en gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten aan deze chilischotel. Komijn en chilipoeder zijn twee nietjes van de Mexicaanse en Zuid-Westerse keuken.

Roer het mengsel goed en verwarm het goed door.

Zet het vuur laag en laat 15 tot 20 minuten onbedekt sudderen.