Aardappelsalade vormt een aanvulling op een verscheidenheid aan hoofdgerechten.
Aardappelsalade is een bijgerecht dat vaak wordt geserveerd op picknicks, grote familiebijeenkomsten en potluckdiners. Dit romige en koude bijgerecht is gemaakt met aardappelen en bevat meestal mayonaise en andere smaakmakers. Hoewel je verschillende soorten aardappelsalade in de winkel kunt kopen, is zelfgemaakte aardappelsalade eenvoudig te maken, waarvoor alleen bereidingstijd en gemakkelijk te vinden ingrediënten nodig zijn. Het enige verschil tussen het bereiden van zelfgemaakte aardappelsalade voor vier personen of 40 is de hoeveelheid tijd en ingrediënten die nodig zijn om het gerecht te maken.
Dingen die je nodig hebt
- 18 pond rode bliss-aardappelen
- Groentepeller
- Keukenhanddoek
- Schilmesje
- Grote pot
- 1 theelepel. zout
- Grote kom
- 1 1/4 kopje zoet augurkensap
- Houten lepel
- Bowls
- 3 3/4 kop lichte mayonaise
- 1 2/3 kopje melk
- 2 theel. citroensap
- 1/3 kopje gele mosterd
- 5 theel. suiker
- 2 1/2 theelepel. zwarte peper
- 1 eetl. gedroogde dille
- 1 dozijn gehakte hardgekookte eieren
- 2 kopjes fijngehakte ui
- 2 1/2 kopjes fijngehakte selderij
- 2 1/2 kopjes zoete augurk smaak, uitgelekt
Schil de schil van 18 pond rode aardappelen. Spoel de aardappels onder koud water en dep ze droog met een schone handdoek. Snijd de geschilde aardappelen in 3/4-inch blokjes, met behulp van een schilmesje.
De wasachtige textuur van rode aardappelen maakt ze goed om te koken.
Laat de aardappelblokjes in een grote pot water vallen en voeg 1 theelepel toe. zout. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn. Giet het water uit de pot en doe de gekookte aardappelen in een grote kom.
Giet 1 1/4 kopje sap uit een pot zoete augurken over de aardappelen. Roer de aardappels voorzichtig door elkaar totdat ze allemaal bedekt zijn met het augurkensap. Laat de aardappelen in het augurkensap zitten totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Plaats 3 3/4 kop lichte mayonaise in een kom. Roer in een afzonderlijke kom 1 2/3 kop melk en 2 theel. citroensap om zure melk te maken. Giet het zure melkmengsel in de mayonaise voordat u 1/3 kopje gele mosterd toevoegt, 5 theelepel. suiker, 2 1/2 theelepel. zwarte peper en 1 el. gedroogde dille. Meng de ingrediënten tot ze volledig zijn gemengd.
Gele mosterd geeft zijn kleur aan aardappelsalade.Besprenkel de mayonaise en mosterdsaus over de aardappelen. Vul het mengsel met 12 gehakte hardgekookte eieren, 2 kopjes gehakte uien, 2 1/2 kopjes fijngehakte selderij en 2 1/2 kopjes uitgelekte zoete augurk.
Gooi alle ingrediënten samen met de houten lepel tot de aardappelen zijn bedekt met het mengsel van mayonaise en mosterdsaus en de eieren, uien, selderij en saus gelijkmatig over de aardappelsalade zijn verdeeld. Koel de salade tot klaar om te serveren.
