Hoe Quinoa elke keer perfect te koken

Quinoa is een van die volle granen waarvan mensen houden of haten. Het is niet ongewoon om klachten te horen van een bittere of ijzerachtige nasmaak of een papperige textuur. Dat zijn allebei geldige klachten als de quinoa niet correct is bereid. Zoals met veel ingrediënten, is er een goede techniek om quinoa elke keer perfect te koken. Het is de moeite waard om de tijd te nemen om te leren! Quinoa is echt een prachtige, gezonde volkoren. Er is een reden waarom het bekend staat als een 'superfood'.

Dingen die je nodig hebt

1 kopje quinoa
2 kopjes water + meer voor spoelen (zie stap # 1 opmerkingen)
1/2 theelepel zout

Fijnmazig zeefje
Middelgrote kom
Middelgrote steelpan met nauwsluitend deksel

Stap 1: Verzamel uw ingrediënten en hulpmiddelen

Quinoa kookt in een verhouding van 2: 1 (2 kopjes vloeistof tot 1 kop quinoa, die naar behoefte kan worden opgeschaald). Ik gebruik water voor de doeleinden van deze tutorial, maar er is hier ruimte voor creativiteit, afhankelijk van hoe je graag granen eet. U kunt bijvoorbeeld kippen- of groentebouillon gebruiken in plaats van water (of 50% water + 50% bouillon) voor een hartig gerecht om naast een hoofdgerecht te serveren. Of u kunt melk (zuivel of niet-zuivel) als vloeistof gebruiken om een ontbijtpap te maken.

Stap 2: Was de Quinoa drie keer

Deze stap lijkt misschien te veel, maar het is het waard. 15 minuten meestal inactieve bereidingstijd zal garanderen dat eventuele onaangename nasmaak uit de quinoa wordt verwijderd. Plaats de quinoa in de fijne zeef en plaats de zeef in een kom. Vul de kom met koud water en roer de quinoa kort door zodat deze naar de bodem zakt. Laat de quinoa 5 minuten weken. Gooi het weekwater weg, spoel de quinoa en herhaal hetzelfde proces tweemaal voor in totaal 3 wasbeurten in 15 minuten. Als je tijd nodig hebt, kun je wegkomen met 2 wasbeurten, maar ik raad drievoudig wassen aan voor het beste resultaat.

Stap 3: Kook de Quinoa

Doe de gespoelde quinoa in een steelpan en voeg 2 kopjes vers water toe met een 1/2 theelepel zout. Breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen. Haal de pot van het vuur en laat de quinoa nog 5 minuten afgedekt zitten.