Wolf vis is ook bekend als zeewolf, en is een grote zeevis die vaak wordt verkocht in filets of steaks. Het koken is heel eenvoudig en vergelijkbaar met het bereiden van andere vormen van magere vis. Je kunt elke methode gebruiken behalve grillen, omdat de vis blijft plakken. Omdat de smaak van wolfvis erg delicaat is, wil je de kruiden tot een minimum beperken. Een beetje zout en peper en een scheutje citroensap zijn alles wat je nodig hebt om je visschotel met wolf af te maken. Serveer met uw keuze van begeleidingen.
Dingen die je nodig hebt
- 1 pond wolf visfilets of steaks
- 2 eetlepels. gesmolten boter
- Sap van 1 citroen
Verwarm de oven voor op 375 F. Leg bakpapier (of folie) op een bakplaat.
Plaats de vis in het midden van het bakpapier (of folie).
Bedek de vis met de gesmolten boter en giet het citroensap over de vis.
Vouw het perkamentpapier of de folie over de vis en krimp de randen dicht om een verzegeld pakket te vormen.
Bak de vis 10 tot 12 minuten of tot de vis ondoorzichtig wordt en met een vork schilfert. Dien op met extra citroen en gesmolten boter indien gewenst.
