Alleen verse knapperige tortillachips passen goed bij salsa.
Tortillachips worden onderworpen aan vochtabsorptie nadat de beschermende plastic of Mylar-zak is geopend. Als de chips lang genoeg meegaan, verliest dat vocht ze uiteindelijk hun knapperigheid. Oude tortillachips zijn goede ingrediënten voor sommige gerechten, maar ze zijn niet goed om gewoon of met salsa te eten. Je kunt tortillachips doen herleven en het vocht dat ze hebben geabsorbeerd verwijderen om ze die knapperige crunch te geven. Daarna zullen ze net zo goed smaken als verse friet.
Dingen die je nodig hebt
- Bakvorm of bakplaat
- Conventionele oven
Verspreid de oude tortillachips op een bakplaat of bakblik. Stel het aantal chips in dat nodig is voor onmiddellijk verbruik.
Plaats de pan met tortillachips in een conventionele oven en zet het op een hoge bakwarmte zoals 400 graden F., of zet de oven aan de grill.
Rooster de tortillachips 30 tot 90 seconden bij het braden, of 1 tot 2 minuten bij het bakken. Doe het ovenlicht aan en kijk hoe de frietjes door het glas opwarmen. Bewaar ze in de oven tot de randen lichtbruin beginnen te worden. Het vocht zal verdampen en de chips zullen knapperig worden.
