Kaneelstokjes snijden zonder ze te pletten is lastig.
Kaneel is een geliefd keukenkruid met een zoete, kruidige smaak waar de meeste mensen van genieten. Wat we echter kennen als een bekend kruid in de vorm van stokjes, is echt de schors van twee gerelateerde, maar verschillende kaneelbomen: Cinnamomum cassia uit China of Cinnamomum zeylanicum uit Sri Lanka (Ceylon). C. zeylanicum is ook bekend als "echte" kaneel en duurder dan de dikkere Cassia-variëteit. Beide kaneelstokjes werken voor ambachten en dezelfde snijtechniek werkt voor beide kaneelstokjes.
Dingen die je nodig hebt
- Kaneelstokjes
- Snijplank
- Heerser
- Potlood
- Gekarteld mes
- Bloemenschaar
- Schuurpapier
Plaats kaneelstokjes op een snijplank met de plattere, opgerolde zijde naar beneden zodat ze niet rollen. Plaats een liniaal naast de kaneelstokjes in de lengte om de lengte te meten.
Markeer met een potlood over alle kaneelstokjes op de gewenste lengte en leg de stokjes opzij.
Pak een kaneelstokje en leg het op de snijplank. Kerf helemaal rond de stokomtrek bij de potloodmarkering met een gekarteld mes, terwijl u het kaneelstokje op de snijplank draait terwijl u verder gaat.
Snijd het kaneelstokje over het puntje met bloemenschaar en knip vervolgens eventuele losse randen af. Schuur eventuele ruwe randen op de snijrand met een stuk schuurpapier.
Blijf één voor één kaneelstokjes scoren en snijden totdat je genoeg kaneelstokjes hebt gesneden op de lengte die je nodig hebt voor je project.
Tips & waarschuwingen
- Je kunt ook snoeischaar gebruiken in plaats van bloemenschaar om kaneelstokjes te snijden.
- Als je meer dan meerdere kaneelstokjes nodig hebt voor een ambachtelijk project, koop dan de veel goedkopere ambachtelijke kaneelstokjes in een ambachtelijke winkel in plaats van food-grade kaneel in de supermarkt.
