Hoe palmolie te extraheren

Rijp palmfruit.

Palmolie wordt gewonnen uit een van de twee delen van de palmplant. Palmolie van de vrucht van de palmplant verschilt van palmolie van pitten, of de noot van de vrucht. Er zijn zelfs verschillende gezondheidsvoordelen. Volgens Dr. Ella Johannesen bevat palmfruitolie een hoog gehalte aan vitamines en antioxidanten die essentieel zijn voor de menselijke gezondheid; deze zijn niet aanwezig in palmolie gewonnen uit pitten. Ze stelt ook dat olie uit het fruit vers blijft voor een langere houdbaarheid zonder conserveermiddelen.

Dingen die je nodig hebt

Gedroogde palmpitten
Notenkraker
Oven
Mixer of handmortel
Kom

Lepel
Pot
Pot met deksel
Kaasdoek
Trechter

Palmpitolie-extractie

Maak gedroogde korrels schoon met water. Zorg ervoor dat ze vrij zijn van vuil of grind.

Shell kernels met een notenkraker. Scheid de schelpen van de korrels.

Notenkraker.

Verhit de noten in de oven op 350 graden tot ze geroosterd zijn. Maal in een blender of pond met een handmortel tot het een pasta-achtige consistentie is.

Meng de pasta met water dat aan de kook is in een kom. Kokend water scheidt de olie van de palmpasta. De olie zal naar boven drijven. Laat het water en pasta afkoelen tot kamertemperatuur.

Schep de palmolie van de bovenkant van het gekoelde water met de lepel. Giet de olie in de pot en sluit goed.

Palmfruitolie-extractie

Reinig rijp palmfruit met water of stoom.

Trek het fruit uit elkaar en verwijder de noot of de pit. Elke vrucht heeft één pit.

Andere mensen lezen

Wat is het verschil tussen koudgeperste olie versus etherische olie?
Hoe rode palmolie te gebruiken

Plaats de palmvrucht in de handmortel en plet tot een pulp.

Handmortel.

Kook de pulp 30 minuten. Dit dient om extra water uit de pulpvezels te verwijderen.

Bekleed de trechter met kaasdoek. Plaats het uiteinde van de schenktuit in de kan. Giet de pulp door de kaasdoek om de palmolie uit de pulp te zeven. Sluit de pot goed af.