Fruitvlaaien invriezen

Fruittaarten - die gemaakt met appels, perziken, bosbessen en ander fruit - kunnen het beste vers uit de oven worden geserveerd, maar dit is misschien niet altijd mogelijk. Gelukkig bevriezen fruittaarten goed, of ze nu ongebakken zijn of al gekookt zijn. Zorg ervoor dat je een vruchtentaart goed inpakt voordat je het invriest, zodat het net zo vers smaakt als het is ontdooid en opgewarmd.

Dingen die je nodig hebt

Vriezerbestendige taartplaat
Citroensap
Suiker
Plasticfolie

Vriezentas met rits
Pen
Afkoelrek

Vries een ongebakken fruittaart in

Stap 1

Zet je vlaai in een vriezerbestendige taartvorm als je hem wilt invriezen en bak hem op een later tijdstip. Wanneer je klaar bent om je taart te bakken, hoef je deze niet op een ander gerecht te zetten.

Stap 2

Meng appels, peren en ander fruit dat gemakkelijk verkleurt met een scheutje citroensap terwijl je de ingrediënten voor je vlaai combineert. Het ascorbinezuur in het citroensap voorkomt verkleuring voordat de taart wordt gebakken. Misschien moet je nog een paar eetlepels suiker aan het fruitmengsel toevoegen als je het citroensap hebt toegevoegd.

Stap 3

Wikkel de taart goed in plasticfolie. Zorg ervoor dat alle korst bedekt is, zodat deze vers blijft in de vriezer.

Stap 4

Doe de ongebakken fruittaart in een diepvrieszak met rits. Markeer de zak met de datum en "ongebakken" om jezelf eraan te herinneren dat de vlaai rauw is. Gebruik de taart binnen 4 maanden om bederf te voorkomen.

Bevries een gebakken fruittaart

Stap 1

Plaats de gebakken fruittaart op een koelrek en laat deze volledig afkoelen. Het invriezen van een koele taart elimineert de vorming van condens op de taart die optreedt wanneer een warm item in een koude vriezer wordt geplaatst. Condensatie kan leiden tot een vochtige vlaai wanneer deze wordt ontdooid.