Verleng de levensduur van uw knoflook door deze goed op te slaan.
Knoflook blijft goed in droge opslag, maar invriezen kan de houdbaarheid nog verder verlengen. De ontdooide knoflookteentjes hebben misschien niet dezelfde knapperigheid als droge bewaarde knoflook, maar ze zijn nog steeds geschikt voor gebruik in gekookte gerechten. De methode van invriezen hangt af van hoe u de knoflook wilt gebruiken. Knoflook in olie werkt goed voor gebruik in gebakken voedsel en sauzen, terwijl hele kruidnagels de voorkeur hebben voor recepten die hele of gehakte knoflook vereisen.
Dingen die je nodig hebt
- Mes
- Voorraadpot
- Olijfolie
- Voedsel verwerker
Bevriezing van droge verpakking
Pel de teentjes knoflook. Laat de kruidnagels geheel of hak ze in kleinere stukken, indien gewenst.
Plaats de kruidnagel in een diepvriescontainer. Glazen vriezercontainers hebben de voorkeur, omdat het aroma van gesneden knoflook de smaak kan veranderen van voedsel dat in de buurt is opgeslagen.
Bewaar de verzegelde container in de vriezer. Ingevroren knoflook behoudt zijn smaak tot een jaar.
Oliepak bevriezen
Meng een deel gepelde knoflook met twee delen olijfolie. Doe de knoflook en olie in een keukenmachine.
Pureer de knoflook tot het de gewenste consistentie heeft bereikt. Pureer tot een gladde massa of laat wat knoflookblokjes in de olie, naar voorkeur.
Giet de gepureerde knoflook in een vriezercontainer, laat 1/2-inch hoofdruimte boven aan de container. Sluit de container dicht en vries in. Met olie verpakte knoflook bevriest niet.
Tips & waarschuwingen
- Hele, ongeschilde knoflookbollen bevriezen ook goed.
- Wikkel de knoflook dubbel in twee vriesbewaarzakken als je geen glazen bewaarpotten hebt. De dubbele laag plastic helpt geuroverdracht in de vriezer te voorkomen.
