Of het nu gaat om het verwerken van overtollige spinazie-en-krab dip van een feestje of het vooraf bereiden van voedsel, het invriezen van mayonaise of dipsaus op basis van zure room kan een lastiger oplossing zijn dan het lijkt. Met een beetje creativiteit kun je echter spinazie en krab dip bewaren en doen herleven.
Dingen die je nodig hebt
- Plastic container of plastic diepvrieszak
- Lepel
Invriezen en hergebruiken Spinaziekrabdip
Verwijder water uit de spinazie door eerst de gekookte spinazie te zeven en vervolgens voorzichtig tussen een paar papieren handdoeken te drukken. Dit zal helpen voorkomen dat ijskristallen het mengsel vormen en scheiden zodra u het invriest.
Verpak de dip in een diepvriesbestendige plastic container of plastic zak. Vul de container tot ongeveer een halve inch vanaf de bovenkant. Dit houdt zoveel mogelijk lucht uit de container terwijl de dipruimte uitzet tijdens het bevriezen. Ongeveer een uur na het invriezen spuugt u luchtbellen uit de container.
Ontdooi in de koelkast als u klaar bent om de dip te gebruiken. Afhankelijk van de mayonaise-inhoud van het specifieke recept, kan een krachtige roering voldoende zijn na het ontdooien. Maar mayo en zure room kunnen scheiden en veranderen van romig naar klonterig. Een optie is om de dip kort over het fornuis te verwarmen, regelmatig roeren. Dit kan helpen om de textuur van de bindende ingrediënten te reconstitueren.
Ontdooide spinaziedip kan wat wateriger zijn dan de originele versie. Probeer meer mayo, spinazie of zure room toe te voegen.
Doe een nieuwe draai aan de oude spinazie- en krabdip door er in geraspte mozzarella of Monterey Jack-kaas in te mengen en de dip 15 minuten op 350 graden te bakken of tot het bubbelt. Of probeer extra zure room toe te voegen en te serveren bij gebakken aardappelen, biefstuk of kip.
Tips & waarschuwingen
- Plan het gebruik van bevroren spinazie en krabdip binnen ongeveer twee weken na bevriezing, omdat mayonaise en zure room niet goed reageren op lange periodes in de vriezer.
- Als u van plan bent om een dipje op te slaan of vooruit te komen, probeer dan de koelkast in plaats van de vriezer. Gekoelde dip duurt 3-4 dagen en smaakt beter dan dip die bevroren is.
- Probeer nooit een spinazie- en krabdip te bewaren die lange tijd is weggelaten. Gooi het weg in geval van twijfel.
