Tijm is een winterharde vaste plant die in veel variëteiten voorkomt.
Tijm is verwant aan de mintfamilie van kruiden. Het is een favoriet onder kruidentuinders vanwege zijn geur, smaak en sierwaarde. Er zijn letterlijk honderden variëteiten gegroepeerd in drie hoofdtypen: klonterend, laag kruipend en rechtopstaand. Tijm is zeer aromatisch, elk type heeft een iets andere geur en draagt verschillende vormen en kleuren van bloemen en bladeren.
Dingen die je nodig hebt
- Tijm
- Heerser
Let op de hoogte van de plant. De laagkruipende soorten tijm worden 4 tot 6 centimeter hoog. Ze worden vaak gebruikt als borderplanten of langs stenen muren. Tijm (Thymus vulgaris), een Franse variëteit, is een uitstekende plant in rotstuinen en is nuttig als een kleine haag. Het groeit rechtop van 12 tot 16 centimeter hoog en heeft middelgrote bladeren die krullen onder. Het heeft ook een zacht aroma. In het voorjaar produceert het kleine lila gekleurde bloemen.
Bekijk de bladeren op hun vorm en kleur. Als ze wazig en grijs zijn en de plant een laag kruipend type is, is het waarschijnlijk Woolly Thyme. Wollige tijm is een winterharde vaste plant, die de koudere wintertemperaturen in noordelijke regio's kan verdragen. De bladeren van Silver Thyme zijn grijs / groen van kleur en omzoomd met zilver, wat een prachtig contrast vormt met de diepgroene bladeren in het bloembed.
Controleer de stelen en takken. Engelse tijm groeit in grote cirkelvormige heuvels met kleine lavendelkleurige bloemen, waardoor het een van de gemakkelijkst te identificeren is. De diepgroene bladeren zijn plat en krullen niet. Een geurig kruid dat wordt gebruikt bij het koken, het is uitstekend geschikt voor het stomen van stoofschotels en vleesgerechten. Zet het in een pot en bewaar het op een handige plek op uw vensterbank. Turkse tijm heeft kleine groene bladeren die nauw rond de stengel zijn gewikkeld, waardoor de plant een compacte, bossige vorm heeft. Een uitstekende kuipplant, Turkse tijm groeit rechtop met kleine, roze bloemen die in de lente bloeien.
Pluk een paar blaadjes en wrijf ze tussen je vingers. Thymes onderscheiden zich door hun verschillende geurige aroma's. Groene citroentijm heeft een zoete citroenachtige geur waardoor het een populaire keuze is voor het bereiden van vis- en kipgerechten. Merk op dat kruipende tymmen zich niet via stolonen verspreiden zoals pepermuntjes dat doen. Deze thymes hebben ondiepe wortels die zich hechten aan het oppervlak van de grond.
Zoek naar bloemen. Kruipende variëteiten van tijm bieden weinig geur of smaak, wat hun bruikbaarheid in de keuken beperkt. Ze zijn echter uitstekend geschikt voor rotstuinen en bestratingspaden. Met zijn prachtige roodpaarse bloemen is Crimson Thyme de ideale plant om over rotsen te morsen. Deze variëteit wordt 4 centimeter hoog. Kruipende tijm is een plant met heldergroene bladeren en charmante roze bloemen en vormt een prachtig landschapstype in elke overblijvende tuin.
Tips & waarschuwingen
- Tijmbloesems zijn eetbaar en smaken het beste direct nadat ze zijn geopend.
