Verse taugé bevat waardevolle voeding.
Taugé kan alleen worden gegeten of als aanvulling op salades, Aziatische gerechten of vrijwel elke maaltijd. Spruiten bevatten weinig calorieën, maar zitten boordevol eiwitten en vitamine C, volgens de International Sprout Growers Association. De smaak en voedingswaarde van de spruiten kunnen echter nadelig worden beïnvloed door slechte opslag. Om het meeste uit uw taugé te halen, moet u ze correct bewaren. U kunt spruiten in de koelkast bewaren voor korte opslag of ze invriezen voor langdurige bewaring.
Dingen die je nodig hebt
- Plastic diepvrieszakken
- Kookpot
- Kom
- Slotted lepel
- Vergiet
Koeling
Doe taugé in plastic zakken. De site Still Tasty raadt af om ze eerst te wassen.
Sluit de zakken en plaats ze in de groenteschotel in uw koelkast.
Consumeer gekoelde spruiten binnen 3 tot 5 dagen
Invriezen
Verwarm een pan met water aan de kook.
Leg de spruitjes in het kokende water en kook gedurende 3 minuten, zoals geadviseerd door Still Tasty. Terwijl ze koken, vul een grote kom met ijsblokjes en water.
Zet het vuur uit. Haal de taugé uit het water met behulp van een lepel met sleuf en duik ze onmiddellijk in de kom met ijswater om ze te koelen.
Giet de spruiten in een vergiet, leg ze in diepvrieszakken, sluit de zakken en plaats ze in de vriezer. Spruiten moeten tot 1 jaar vers blijven in de vriezer.
