Kipfilet zonder vel, zonder vel, is populair omdat ze vetarm zijn en snel en gemakkelijk te koken zijn. Kippenborsten, zoals alle gevogelte, moeten worden gekookt tot goed gedaan of een interne temperatuur van 165 graden. De USDA beschouwt een portie als 4 oz. Veel kipfilets die in de supermarkt worden verkocht, bevatten ook de "kipfilet" onder het borstgedeelte van het vlees. De inschrijvingen kunnen worden verwijderd en worden gebruikt voor andere maaltijden.
Kippenborsten Roosteren
Vet een ondiepe bakvorm in en leg de kipfilets in een enkele laag. Voeg 1/4 kopje water toe om te voorkomen dat de borsten uitdrogen. Rooster in een oven van 350 graden gedurende 20 tot 30 minuten of tot het volledig gaar is. Volledig gekookte kip zal heldere vloeistof sijpelen wanneer deze met een vork of mes wordt doorboord. Gebruik voor absolute veiligheid een vleesthermometer om gaarheid te garanderen.
Kippenborsten Grillen
Grill kipfilet zonder been, zonder vel in een afgedekt fornuis op middelhoog hete kolen. Afhankelijk van de dikte wordt de kip binnen 8 tot 10 minuten gaar; draai de borsten eenmaal tijdens de kooktijd. Controleer op gaarheid met een vleesthermometer.
Koken onder druk Kippenborsten
Plaats de borsten op de bodem van de snelkookpan. Voeg eventuele kruiden en 1/2 kopje water toe. Vergrendel het deksel en breng het op middelhoog vuur onder druk. Zet het vuur laag tot middelhoog en kook 12 minuten. Laat de stoom ontsnappen door het fornuis onder koud, stromend water te plaatsen totdat het deksel zonder enige kracht kan worden verwijderd.
Crock Pot
Leg de kipfilets in een enkele laag op de bodem van een slowcooker. Voeg desgewenst groenten toe. Voeg 1/2 kop kippenbouillon of water toe. Dek af en kook op laag gedurende 5 uur. Als u bevroren kipfilets gebruikt, kook dan 8 uur.
Stomen
Breng de kipfilets op smaak en leg ze in een enkele laag in een stoommandje of bak. Stoom gedurende 20 minuten over kokend water of tot het gaar is.
Panfrituren of Sauteren
Wrijf kippenborsten tot een uniforme dikte met behulp van een vleeshamer of de bodem van een zware pot. Bak 3 tot 4 minuten per kant. Test op gaarheid met een vleesthermometer.
