Gebruik lichte of donkerbruine suiker om barbecuesaus te maken.
Barbecuesaus wordt gebruikt om voedsel op smaak te brengen, of als specerij voor dompelen of borstelen. Bij het koken op een grill is barbecuesaus ideaal om het vlees te bedruipen om het vochtig te houden. De basis van een barbecuesaus is vaak tomaat, maar de andere ingrediënten kunnen variëren. Bruine suiker wordt meestal toegevoegd aan barbecuesaus omdat het een zoeter smaak geeft en het dikker maakt.
Dingen die je nodig hebt
- 2 qt. pan
- vliegenmepper
- 1 kop ketchup
- 1/2 kopje chili of hete saus
- 1/2 kopje bruine suiker verpakt
- 3 el. cider azijn
- 1 eetl. citroensap
- 1 el. Worcestershire-saus
- 3 el. melasse
- 1 eetl. Dijon mosterd
- 1/2 theelepel. zout
- 1/2 theelepel. zwarte peper
- 1/2 theelepel. knoflook
- 1/2 theelepel. uien poeder
Combineer de ketchup, hete saus, bruine suiker, azijn, citroensap, Worcestershire-saus, melasse, Dijon-mosterd, zout, zwarte peper, knoflook en ui in een 2 qt. pan. Gebruik een garde om de ingrediënten te mengen zodat ze samen worden gemengd.
Verhit de inhoud in de pan op "middelhoog" vuur. Roer de inhoud van de pot regelmatig met een garde.
Breng de inhoud van de pot aan de kook. Zet het vuur laag en laat de inhoud van de pot 10 minuten sudderen.
Tips & waarschuwingen
- Serveer je BBQ-saus heet van het fornuis, of laat het afkoelen en bewaar het in de koelkast in een afgesloten bakje.
- Als uw saus te dun is, maakt u deze dikker door melasse, honing of maïzena toe te voegen. Voeg een 1/2 theelepel toe. per keer en roer. Blijf je verdikkingsmiddel een 1/2 theelepel toevoegen. roer na elke toevoeging totdat je saus de gewenste consistentie heeft.
