Stevia is tot 400 keer zoeter dan witte suiker.
Veel mensen gebruiken stevia in plaats van suiker omdat het je bloedsuikerspiegel niet zo snel verhoogt. Sommigen gebruiken gewoon 1/8 theelepel. van stevia in plaats van bruine suiker, net zoals bij witte suiker. Dit voegt het juiste niveau van zoetheid toe, maar uw gebakken producten worden mogelijk niet goed bruin. De volgende keer dat een recept bruine suiker vereist, probeer je donkere stevia-extract te mengen met witte kristalsuiker. U kunt minder witte suiker gebruiken en uw gebakken producten behouden de juiste textuur.
Dingen die je nodig hebt
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 3 druppels donker stevia-extract
- Kleine kom
- Vork
Lees het recept en noteer hoeveel bruine suiker het nodig heeft. Meet 1/2 kopje kristalsuiker voor elke kop bruine suiker. Doe suiker in een kleine kom.
Knijp drie druppels donker stevia-extract in de suiker. Meng de ingrediënten snel met een vork tot de witte suiker bruin is.
Gebruik in plaats van bruine suiker in uw recept. Bewaar eventueel extra mengsel in een luchtdichte verpakking.
Tips & waarschuwingen
- Voeg stevia spaarzaam toe, omdat te veel kan resulteren in een overweldigende dropsmaak.
