Hoe maak je een Hidden Heart Cake

Deze zeer chocoladeachtige broodcake zal een verrassing onthullen wanneer het wordt gesneden! Het midden van de taart bevat het meest zoete en romantische verborgen hartcentrum, perfect om te pronken met je geliefden. De cake is ook bedekt met een royale laag van de lekkerste chocoladebotercrème die ook zo eenvoudig te maken is. Je kunt het versieren en serveren zoals je wilt! Als je ervoor kiest om elke Valentijnsdag cake te maken, zorg er dan voor dat het deze is!

Dingen die je nodig hebt

11, 8 ounces (335 gram bloem), gezeefd
2 theelepels bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel zout
450 gram kristalsuiker
3 grote eieren, op kamertemperatuur
8.1 ounces (230 milliliter) volle melk, bij kamertemperatuur
1 eetlepel vanilleboonextract
180 gram ongezouten boter, gesmolten

1/2 theelepel fijngemalen espressopoeder
4, 9 ons (140 ml) kokend water
1.7 gram (50 gram) Nederlands verwerkt cacaopoeder
7 ons (200 gram) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
190 gram poedersuiker, gezeefd
1, 4 gram (40 gram) Nederlands verwerkt cacaopoeder, gezeefd
1 theelepel fijngemalen espressopoeder, optioneel
2 eetlepels slagroom
1 theelepel vanille-boonextract

Stap 1: Bereid je voor

Verwarm de oven voor op 350 Fahrenheit (180 Celsius). Vet een broodvorm van 9 inch x 5 inch (23 cm x 12 cm) in met bakpapier. Laat het papier over de randen hangen. Opzij zetten.

Stap 2: Combineer de droge ingrediënten

Zeef de bloem, bakpoeder, bakpoeder en zout in een grote mengkom. Roer de suiker erdoor.

Stap 3: Voeg de eieren, melk en boter toe

Voeg de eieren, melk en vanille-boonextract toe. Giet de gesmolten boter erin en roer tot alles goed gemengd is.

Stap 4: Giet het kokende water erin

Voeg het fijngemalen espressopoeder toe met kokend water. Roer om te combineren tot opgelost.

Giet de gezette espresso in het beslag en klop tot een glad mengsel. Het beslag is redelijk vloeibaar en vloeibaar.

Stap 5: Verdeel en bak het vanillemengsel

Giet de helft van het mengsel in een van de bakvormen en leg de mengkom met het resterende beslag opzij. Bak dit brood, totdat het omhoog komt en de bovenkant terugveert wanneer licht ingedrukt, ongeveer 30 tot 35 minuten. Als u een tandenstoker in het midden steekt, moet deze er schoon uitkomen. Haal uit de oven en laat de cake 15 minuten in de pan afkoelen.

Stap 6: Maak het chocolademengsel

Zift ondertussen de 1, 7 gram (50 gram) van het Nederlandse verwerkte cacaopoeder in het resterende beslag dat apart is gezet in de grote mengkom. Roer het tot het mengsel gelijkmatig is gecombineerd. Bedek de kom met een laag plasticfolie of een keukenhanddoek en leg het beslag opzij totdat de vanillecake klaar is met bakken en afkoelen.

Stap 7: Knip de cake harten uit

Als de vanillecake ongeveer 15 minuten is afgekoeld, haal je deze uit de pan. Snijd de cake in gelijke plakjes van ongeveer 1, 5 inch (4 cm dik). Je zou ongeveer 6-7 plakjes moeten krijgen.

Snijd vervolgens met een hartvormige koekjessnijder (of welke koekensnijder je maar wilt ) harten van gelijke grootte uit de cake.

Leg de harten opzij totdat ze nodig zijn en gooi de resterende cakeschroot weg (of bewaar ze voor iets anders, zoals cake pops!)

Andere mensen lezen

Hoe papieren hartkettingen te snijden
Hoe maak je een waterdichte, klassieke kaasfondue

Stap 8: Verdeel en bak het chocolademengsel

Giet de helft van het chocolademengsel opzij gelegd in de broodvorm. Duw de vanillecakeharten in het beslag zodat ze rechtop staan in een strak verpakte rij. Giet voorzichtig de rest van het chocolademengsel over de vanillecake-harten om te bedekken.

Bak gedurende 30 - 35 minuten, of tot de cake rijst en de bovenkant terugspringt wanneer licht ingedrukt. Laat de cake 15 minuten in de pan afkoelen voordat je hem op een rooster laat staan om volledig af te koelen.

Stap 9: Maak de chocolade buttercream

Terwijl de cake afkoelt, begin je de chocolade buttercream glazuur. Doe de resterende 200 gram ongezouten boter in de kom van een keukenmixer met een klopperhulpstuk (u kunt ook draagbare elektrische kloppers gebruiken). Klop op middel-lage snelheid, gedurende 1 minuut, of totdat de boter zacht en kneedbaar is. Pauzeer het mixen en voeg de poedersuiker, 40 gram Nederlands verwerkt cacaopoeder en 1 theelepel fijngemalen espressopoeder toe ( indien gebruikt ). Blijf kloppen, op gemiddelde snelheid, tot gelijkmatig opgenomen en donzig, ongeveer 3 minuten. Voeg de zware room en vanille-boonextract toe en blijf nog 2 minuten kloppen. Stop met mixen en zet apart voor decoratie.

Stap 10: Frost de cake

Zodra de cake volledig is afgekoeld, gebruik je een rubberen spatel om de bovenkant en zijkanten van de cake royaal te bevriezen met swoops en wervelingen van de chocolade buttercream. Op dit punt kun je de taart ook versieren zoals je wilt! Met verse frambozen of aardbeien, hagelslag, eetbare glitter of goud, hartdecoraties of zelfs een motregen of krullen van witte chocolade. Koel de cake na het decoreren om het glazuur 30 minuten in te stellen voordat je het serveert.

Stap 11: Snijd en serveer.

Laat de cake 15 minuten op kamertemperatuur staan voordat je hem snijdt en serveert! De cake wordt 3 dagen bewaard in een luchtdichte verpakking in de koelkast, of tot 1 maand bewaard in de vriezer. Zorg ervoor dat je volledig ontdooit voordat je gaat eten.