Niets smaakt beter op een warme dag dan een ijslolly met ijs en dit heldere recept is zo lekker als het komt. Gemaakt met gepelde rauwe mango's die worden gemengd met koele munt, kruidige gember en zoete limoenen - plus een snufje komijnzaad voor een onverwachte afdronk - deze ijslolly's zijn gezonde en verfrissende traktaties die perfect zijn voor de hondendagen van de zomer. Bevries een partij op een koele nacht in afwachting van een zinderende middag bij het zwembad, en iedereen met een stok in de hand zal dankbaar zijn voor uw snelle denken. Zorg er ook voor dat je er ook een voor jezelf pakt!
Dingen die je nodig hebt
- 1 3/4 pond ruwe mango (ongeveer 7 middelgrote mango's)
- 1/2 kopje muntblaadjes
- 1 1/2 theelepel komijnzaad
- 1 theelepel roze zout uit de Himalaya
- 1/3 kopje suiker
- 1/2 inch gember, grof gehakt
- 1 limoen, geschild
- 2 kopjes water
Stap 1: Bereid en kook de mango's
Begin met het goed wassen van de mango's. Pel vervolgens de schil met een dunschiller en hak vervolgens rond de kuilen. Voeg de pulp en kuilen toe aan een middelgrote pot met ongeveer 2 kopjes water om het fruit te bedekken. Kook op "hoog" vuur tot het mengsel kookt. Verlaag ten slotte de vlam tot "medium-laag" en dek de pot af. Wacht tot het fruit gaar is, of ongeveer 15 minuten.
Stap 2: Meng de andere ingrediënten samen
Rooster ondertussen ongeveer de helft van de komijnzaadjes droog in een pan, totdat ze geurig zijn. Blijf de zaden verplaatsen om verbranding te voorkomen. Laat het mengsel volledig afkoelen en verwijder de pulp uit de zaden. Gooi de zaden weg. Giet het mengsel in een blender met de resterende ingrediënten en meng alles tot een gladde pasta.
Stap 3: Giet het mengsel in vormen en bevries
Giet het mengsel in ijslollyvormen en vries ten minste 5 uur of een nacht in. Als ze bevroren zijn, zijn de ijslolly's klaar om te eten!
