Een keten van Aziatische restaurants, Pei Wei serveert snelle gerechten voor diners in steden in de Verenigde Staten. Een van de gerechten op hun menu, teriyaki in Japanse stijl combineert vlees, groenten en rijst met een smakelijke saus. Teriyaki-saus combineert zoet en zout in een smaakvolle kruiderij. Thuis repliceren van deze saus vereist slechts een handvol ingrediënten en 10 minuten tijd.
Dingen die je nodig hebt
- 1 kop sojasaus
- 1/4 kopje water
- 1 theelepel. vers geraspte gember
- 1/2 theelepel. gegranuleerde knoflook
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1 eetl. melasse
- 1 eetl. geraspte sinaasappelschil (optioneel)
- Pan
- vliegenmepper
- 2 eetlepels. maïzena
- 1/4 kopje water
Combineer 1 kop sojasaus, 1/2 kop water, knoflook, gember, bruine suiker, melasse en sinaasappelschil in de steelpan.
Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur. Klop de maïzena en het resterende 1/4 kopje water samen.
Giet de gecombineerde maizena en water in het kokende sausmengsel. Zet het vuur lager tot gemiddeld.
Blijf het sausmengsel gedurende 5 minuten op een zacht sudderen, de hele tijd kloppen, tot het iets dikker is. Haal de saus van het vuur en laat hem staan terwijl hij blijft indikken. Klop 1 tot 2 el. water als het mengsel te dik wordt voor gebruik.
