Fruittaarten zijn een heerlijke afsluiting van elke maaltijd. Seizoensfruit bepaalt echter vaak welke taarten er op een bepaald moment van het jaar worden gemaakt. Het gebruik van bevroren fruit om taarten te maken kan het perfecte alternatief zijn voor vers fruit, maar het gebruik van bevroren fruit kan een paar kleine wijzigingen in het recept betekenen.
Dingen die je nodig hebt
- 3-4 kopjes bevroren fruit
- ¾ kopje suiker
- ½ theelepel. kaneel
- 1 eetl. maïszetmeel
- 1 eetl. tapioca
- 1 eetl. citroensap
- 2 voorbereide taartbodems
- 2 el. boter
Stap 1
Koop het bevroren fruit. Bosbessen, frambozen, bramen, aardbeien en perziken werken goed. Koop voor de beste resultaten bevroren fruit zonder toevoeging van vloeistof of suiker. Als je fruit koopt met toegevoegde suiker, elimineer dan de suiker in de taart met 50 procent om de toegevoegde zoetheid te verklaren. Om één taart te maken, heb je 3-4 kopjes bevroren fruit nodig.
Stap 2
Haal het fruit uit de vriezer, leg het in een vergiet in de gootsteen en ontdooi het ongeveer een uur. Spoel het fruit en laat het goed uitlekken zonder het fruit te pletten. Als u fruit gebruikt waaraan suiker of siroop is toegevoegd, dooi het fruit dan in de zak en spoel het niet uit. Tap de overtollige vloeistof af.
Stap 3
Rol een taartbodem uit en vorm in een taartvorm. Om te voorkomen dat de vulling de korst vochtig maakt, bestrijk je deze met een goed geklutst ei. Bak 10-13 minuten op 450 graden, tot het bruin is.
Stap 4
Combineer het fruit met andere ingrediënten. Voeg ¾ kopje suiker, ½ theelepel. kaneel, 1 el. maïszetmeel en 1 el. citroensap in een kom. Gooi met het ontdooide fruit. Proef het fruitmengsel om de juiste zoetheid te garanderen. Als u scherp fruit zoals frambozen of bramen gebruikt, voeg dan ¼ tot ½ kopje meer suiker toe. Als het mengsel nat lijkt, voeg dan 1 el. van tapioca.
Stap 5
Giet de vulling in de gebakken taartbodem. Stip de top met 2 eetlepels. boter, gehakt. Rol de andere taartbodem uit en leg deze op de taart. Voor een roosterkorst, snijd de korst in reepjes en leg deze in een roostervorm op de taart. Bak 25-35 minuten op 375 graden.
