Met al het zoete, sappige fruit dat in de zomer beschikbaar is, lijkt het bijna alsof er niet genoeg dagen in het seizoen zijn om ze allemaal op te eten! Natuurlijk kun je een avocado eten of wat bosbessen tussen de maaltijden door gooien, maar er is geen reden om ze ook niet hartig op je bord te gebruiken. Deze drie fruitsalsa's zijn perfect voor vrijwel alles dat van je grill komt: ze zijn eenvoudig, smaakvol en geven je nog een excuus om al het fruit te eten dat je kunt tijdens deze warme weersmaanden. Combineer de afzonderlijke ingrediënten in een kom en ga rooien!
Stap 1: Aardbeien Avocado Salsa
Deze zoete en romige salsa past heel goed bij kip. Een eenvoudige teriyaki of balsamico glazuur op het vlees zou een geweldige combinatie zijn met de aardbeien en avocado.
Dingen die je nodig hebt
- 3/4 kopje in blokjes gesneden aardbeien
- 1/2 grote avocado, in blokjes gesneden
- 1/3 kopje in blokjes gesneden rode ui
- 2 eetlepels gehakte koriander
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- Zout en peper naar smaak
Stap 2: Mango Tomatillo Salsa
Er is gewoon iets met mango en vis dat heel goed samenwerkt. Probeer deze mango tomatillo-salsa met een vlezige vis die goed op de grill blijft, zoals zalm.
Dingen die je nodig hebt
- 1 rijpe mango, gehakt
- 1/2 kop dun gesneden rode kool
- 2 tomatillos, gehakt
- 1/4 theelepel rode pepervlokken
- 1 eetlepel gehakte basilicum
- Zout, naar smaak
Stap 3: Blueberry Lime Jalapeño Salsa
De hitte en hartelijkheid van de jalapeño en maïs in deze bosbessensalade gaan heel goed samen met een biefstuk. Je kunt zelfs eerst de maïs grillen voordat je de korrels afsnijdt om ook een rokerige char naar de salsa te brengen!
Dingen die je nodig hebt
- 1/2 pint bosbessen
- Suikermaïskorrels, gesneden uit 1/2 korenaar
- 1 jalapeño, dun gesneden
- Zest van 1/2 limoen
- Sap van 1/2 limoen
- Zout en peper naar smaak
