Gebruik eieren om rundergehakt en varkensvlees mooi bij elkaar te houden.
Gemalen vlees leent zich voor een verscheidenheid aan maaltijden, zoals hamburgers op de grill, huisgemaakt gehaktbrood of gehaktballetjes om uw pasta's te bedekken. Twee vlees dat een heerlijke fusie maakt zijn rundergehakt en varkensvlees. Hoewel het combineren van het vlees niet de expertise van een gastronomische chef-kok vereist, kan weten hoe en wat je moet toevoegen je helpen een succesvol gerecht te maken.
Dingen die je nodig hebt
- Gelijke delen rundergehakt en varkensvlees
- 1 ei voor elke pond vlees
- Kom
- Vork
- Vlees thermometer
Gebruik gelijke hoeveelheden rundergehakt en varkensvlees voor welk recept u het ook gebruikt. Als u bijvoorbeeld een recept voor gehaktbrood hebt dat 1 pond vlees vereist, gebruikt u 1/2 pond rundvlees en 1/2 pond varkensvlees.
Gebruik 1 ei per pond vlees dat u in uw recept gebruikt. Voor het vorige voorbeeld gebruik je 1 ei. Breek het ei (de eieren) in een kom en sla 30 seconden licht met een vork.
Meng vlees en eieren samen. Om ze goed te mengen, was je handen grondig en gebruik je handen om het vlees te combineren. Je kunt ook een grote keukenlepel of zelfs een aardappelstamper gebruiken. Meng grondig gedurende 3 tot 4 minuten.
Voeg andere ingrediënten toe waar je recept om vraagt. Als je bijvoorbeeld een gehaktbrood maakt, kun je paprika, uien en andere groenten toevoegen. Voor een hamburger, Worcestershire-saus, peper en kruiden. Als het recept al eieren vereist, voeg ze dan niet toe, omdat eieren in een vleesrecept meestal bedoeld zijn als een bindmiddel, wat je al hebt gedaan.
Kook, grill of bak je vlees volgens het recept en zorg ervoor dat de binnentemperatuur van je vleesmix ten minste 160 graden Fahrenheit bereikt. Steek de thermometer tegen het einde van de bereiding in de dikste plek van het vlees. Kook indien nodig een paar minuten langer.
