Granaatappelzaden fleuren de smaak en het uiterlijk van een fruitsalade op.
Hoewel je meestal een mes gebruikt om de schil van een granaatappel te scoren, kun je dezelfde ondiepe sneden maken die nodig zijn om het fruit op een andere manier te openen als je geen toegang hebt tot een mes. In feite is elk instrument met een smalle rand goed genoeg, van een nagelvijl tot een scherpe stok tot lange vingernagels als je ze hebt. Een grote kom maakt het openen van de granaatappel minder rommelig, maar je kunt het doen met een grote papieren zak of handdoek op je werkoppervlak. De zoetzure en sappige zaden maken al je inspanningen de moeite waard.
Graaf de gekartelde bovenkant van de granaatappel uit met uw vingernagels of een ander scherp voorwerp zoals het uiteinde van een ouderwetse flesopener of de punt van een vingernagelvijl. Laat de witte, pittige bovenkant van de vrucht intact.
Snijd de granaatappel in vieren door zeer ondiepe sneden langs de dunne schil van het fruit te maken. Snijd niet in de vrucht zelf - je wilt alleen een snede die diep genoeg is om de schil terug te laten pellen.
Plaats je duimen langs de randen van de witte, pittige bovenkant van de granaatappel. Druk stevig naar beneden en trek de granaatappel uit elkaar. Verwijder een deel van de schil als de granaatappel niet in tweeën breekt.
Druk naar beneden en trek het fruit weer uit elkaar totdat je secties hebt met de zaden zichtbaar. Je kunt eindigen met vier of vijf grote stukken in plaats van vier gelijke kwartalen.
Buig elke sectie terug om het gemakkelijker te maken om de zaden met uw vingers te verwijderen. Verwijder eventueel wit merg of membraan dat op de zaden is achtergebleven.
Tips & waarschuwingen
- Als je toegang hebt tot een grote kom, open de granaatappel onder water om het risico op spatten van je kleding met granaatappelsap te verminderen. Lauw water maakt het werk aangenamer dan ijskoud water.
- Week kleding met granaatappelvlekken ongeveer 15 minuten in een oplossing van 1 eetlepel bakpoeder voor elke kop water om de vlek te verwijderen. Spoel de kleding uit en was zoals gewoonlijk.
- Granaatappels bevatten voedingsvezels, vitamine C en K, mineralen zoals kalium en foliumzuur en gezonde antioxidanten.
- Gebruik granaatappelzaden in rijstpilaf uit het Midden-Oosten met gedroogde abrikozen en amandelen of in Mexicaanse gevulde chili en guacamole. Granaatappelzaden zijn ook een smakelijke garnering voor vlees en gevogelte, salades en als topping voor ijs.
