Maca is een wortelgroente die in de Peruaanse Andes wordt gekweekt en gewaardeerd om zijn gezondheidsvoordelen en voedingswaarde sinds 1600 voor Christus. Incans gebruikten maca om het energieniveau te verhogen en de vruchtbaarheid van jonge vrouwen te verhogen. Hoewel Maca geen hormonen bevat, is aangetoond dat het de stofwisseling, seksuele ontwikkeling, stemming en endocriene functie reguleert. Met een smaak vergelijkbaar met koffie of butterscotch is geroosterde maca een geweldige koffiesurrogaat of kan koud worden geserveerd met melk. Maca kan worden gemengd met ander voedsel en gerechten zoals yoghurt, ijs, smoothies of zelfgemaakt brood. Geroosterde maca is bijna het dubbele van de prijs van rauwe maca, dus zelf bakken kan je wat geld besparen.
Dingen die je nodig hebt
- Oven
- Koekenpan
- Buigbare spatel van kunststof
- Rauw Macapoeder
Verdeel rauw maca-poeder gelijkmatig over de bodem van een niet-ingevette bakvorm met behulp van een spatel. Verspreid de maca dun zodat het branden consistenter is. Een pan van 11 bij 7 bij 2 inch moet ongeveer 2 kopjes maca bevatten voor gelijkmatig braden.
Plaats de maca ongeveer drie minuten in de oven. Haal uit de oven en roer om ervoor te zorgen dat de maca gelijkmatig braadt.
Zet de pan terug in de oven en roer om de paar minuten. Haal na zeven minuten van dit proces maca uit de oven. Het moet een rijke goudbruine kleur hebben en zal waarschijnlijk grof lijken. Breek de maca uit elkaar met behulp van de spatel, laat hem afkoelen. Schep maca in een luchtdichte container en bewaar op een koele, droge plaats.
