Burrito's zijn kip, rundvlees, varkensvlees of bonen gewikkeld in een tortilla.
Wraps zijn een populair alternatief voor broodjes voor degenen die niet veel koolhydraten willen consumeren. Wraps gebruiken vaak tortilla's om vullingen zoals ham, kalkoen, kaas, tomaat en spek te omhullen. Wraps verschijnen zelfs aan de ontbijttafel. Meelwraps werken het beste voor in de hand gehouden wraps. Maistortilla's hebben de neiging om uit elkaar te vallen. Gebruik ze voor gebakken gerechten zoals enchilada-ovenschotel. Het rollen van een tortilla wrap is niet moeilijk, maar vergt wel oefening. Het voordeel is dat je je fouten opeet.
Dingen die je nodig hebt
- Snijplank
- Roomkaas
- Vulling
Leg de tortilla op een vlak oppervlak zoals een snijplank. Verspreid de tortilla met roomkaas of mayonaise om hem te helpen aan elkaar te plakken nadat je hem hebt gerold. Als je geen van beide wilt gebruiken, strooi je een paar druppels water op de randen van de tortilla.
Plaats een paar eetlepels vulling op het uiteinde van de tortilla die het dichtst bij u in de buurt is. Hoeveel hangt precies af van de grootte van de tortilla. Een kleine tortilla verwerkt slechts een eetlepel of twee. Grotere tortilla kan maximaal 1 kopje vulling bevatten. Verspreid de vulling zodat deze een kwart van de tortilla vult. Spreid de vulling niet dichter dan 2, 5 cm van de bovenkant en zijkanten van de tortilla. De onderste driekwart van de tortilla mag niet worden gevuld.
Vouw de bovenkant van de tortilla die het dichtst bij u is over de vulling. Als de vulling op de tortilla spuit terwijl je hem opvouwt, stop je hem terug onder de tortillavouw met een lepel. Vouw de linkerkant van de tortilla over de bovenkant van de tortilla die je over de vulling hebt gevouwen. Vouw de rechterkant van de tortilla ook over de bovenkant.
Rol de tortilla naar voren terwijl je de linker- en rechterkant eronder houdt totdat je het einde bereikt dat het verst van je af ligt. De tortilla moet de vulling volledig omsluiten.
Tips & waarschuwingen
- Gebruik verse tortilla's. Oude exemplaren hebben de neiging om te breken wanneer u over de randen vouwt.
- Hete vullingen lekken door de tortilla wrap. Serveer onmiddellijk.
