Hoe breng je een pizzasteen op smaak?
Pizzastenen zijn de afgelopen jaren erg populair geworden. Zelfgemaakte pizza's gekookt op stenen hebben die perfecte korst, mooi bruin en nog steeds zacht en taai. Wanneer u een pizzasteen koopt, is deze niet klaar voor gebruik. Je moet het kruiden zoals je een gietijzeren koekepan zou doen, met olie en warmte. Je pizzasteen moet minstens twee keer worden gekruid voordat je hem gebruikt.
Dingen die je nodig hebt
- Pizza Steen
- Olijfolie of plantaardige olie
- Oven
Was de nieuwe pizzasteen met heet water. Gebruik nooit zeep. Het sijpelt in de poriën en smaakt alles wat je erop kookt.
Verwarm de oven voor op 450F. De oven moet heet zijn om de olie in de steen te laten weken en een glanzende afwerking te geven waar uw voedsel niet aan blijft plakken.
Wrijf een royale hoeveelheid olie op het kookoppervlak van de steen. Niet zozeer dat olie langs de randen druppelt. Plaats de steen in een hete oven en bak deze tot de olie volledig is opgenomen.
Haal de steen uit de oven en laat hem voldoende afkoelen zodat u hem kunt aanraken zonder uzelf te verbranden. Smeer de steen opnieuw in en bak opnieuw. Na twee kruiden moet je steen klaar zijn voor gebruik. Het is echter nog niet helemaal doorgewinterd.
Smeer het oppervlak licht in met olijfolie voordat je pizza's op je steen kookt. Doe dit elke keer dat je het gebruikt, en je steen krijgt een diepbruine en gouden toon met een ouderwetse uitstraling. Als u voor uw pizzasteen zorgt, gaat deze een leven lang mee.
Zelfs als je steen goed gekruid wordt, is het nog steeds belangrijk om nooit zeep te gebruiken. Verwijder de verbrande kaas of saus met een plastic spatel en maak hem schoon met zeer heet water om hem schoon te maken. Zeep kan nog steeds in de steen sijpelen en het kan ook een deel van die mooie afwerking verwijderen die je hebt bereikt.
