Oesters zijn een belangrijke natuurlijke hulpbron voor Mississippi.
U hoeft niet te wachten tot de zomer of uw volgende bezoek aan een visrestaurant om gestoomde oesters te eten. Als je op elk moment gestoomde oesters wilt eten, kun je levende oesters kopen bij je plaatselijke viswinkel of in de zeevruchtenafdeling van je kruidenier en ze mee naar huis nemen om ze te stomen. Thuis oesters stomen kan worden bereikt in ongeveer 20 minuten met kookgerei en producten die je al in je keuken hebt.
Dingen die je nodig hebt
- 13 inch pot
- 2 kopjes water, bier of wijn
- 24 levende oesters (in de schaal)
- Keukenborstel
Reinig de oesters. Laat koud water over de oesters lopen en schrob ze met de borstel. Verwijder al het overtollige vuil van de oesters voordat u ze stoomt.
Vul de pot met water, bier of wijn. Je kunt je favoriete wijn of bier gebruiken om desgewenst een vleugje smaak aan de oesters toe te voegen. Water daarentegen zal de oesters stomen en hun natuurlijke smaak behouden. De vloeistof moet net de bodem van de pot bedekken en het moet niet diep genoeg zijn om de oesters volledig te bedekken en te koken.
Verwarm de pot tot deze aan de kook komt en stoom produceert.
Plaats de levende oesters voorzichtig in hun schaal in de stomende pot. Laat de oesters vier tot negen minuten stomen. Je zult weten dat ze klaar zijn als de oesterschelpen opengaan. Oesters die niet opengaan, zijn verwend en mogen niet worden gegeten.
Haal de oesters uit de stoompot met behulp van een tang. Serveer de oesters met citroensap of een specerij naar keuze.
