Bevroren rosbief moet worden ontdooid voordat het kan worden gesneden.
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) inspectieservice voor voedselveiligheid eet de gemiddelde Amerikaan ongeveer 60 pond rundvlees per jaar. Voorzorgsmaatregelen moeten worden genomen bij het bewaren, hanteren, bereiden en koken van rundvlees thuis, om besmetting te voorkomen. Een rosbief kan tot 12 maanden worden ingevroren. Vergeet niet dat vlees zeer bederfelijk is; leer hoe je je rosbief veilig kunt ontdooien.
Dingen die je nodig hebt
- Bord of schotel
- Koelkast
Ontdooien in koelkast
Plaats uw bevroren rosbief op een bord of schotel om eventuele sappen op te vangen.
Leg je rosbief op de onderste plank van je koelkast.
Laat uw rosbief maximaal twee dagen in de koelkast, afhankelijk van de grootte. Een dunne stoofvlees duurt drie tot vijf uur per pond om te ontdooien. Een dik stoofvlees duurt vier tot zeven uur, een klein stoofvlees duurt vijf uur per pond en een groot stoofvlees duurt zeven uur per pond. Een 1-inch dikke biefstuk heeft 12 uur nodig om te ontdooien, terwijl een dikkere biefstuk 24 uur kan ontdooien.
Ontdooien in koud water
Laat uw rosbief in de verpakking; controleer of het luchtdicht is. Als dit niet het geval is, plaatst u deze in een lekvrije zak.
Vul een grote container of uw bassin met koud water. Dompel het rosbief in het water.
Ververs het water om de 30 minuten. Wacht twee tot drie uur voor een pond van 3 pond. tot 4 pond. roosteren om te ontdooien.
Tips & waarschuwingen
- Je kunt je rosbief ook in de magnetron ontdooien. Raadpleeg uw gebruikershandleiding en volg de aanwijzingen voor het ontdooien van rosbief. Kook het zodra het is ontdooid, omdat sommige delen ervan tijdens de magnetron zijn gaan koken. Als je van plan bent om je rundvlees te stoven of een andere kookmethode gebruikt waarbij je het in kleine stukjes snijdt, doe dit dan voordat het volledig is ontdooid. Leg de stukken terug in de koelkast totdat ze volledig zijn ontdooid.
- Leg vers rauw rundvlees een paar minuten in de vriezer om het hard te maken en gemakkelijker te snijden. Het is veilig om bevroren rundvlees in de oven, op het fornuis of de grill te koken zonder het eerst te ontdooien; bereid de bereidingstijd ongeveer 50 procent langer voor. Kook bevroren rundvlees nooit in een slowcooker.
- Ontdooi bevroren rundvlees nooit op kamertemperatuur; dit kan de snelle groei van bacteriën bevorderen.
