Gietijzeren kookgerei is een prachtige aanvulling op de meeste keukens. Gietijzer verwarmt gelijkmatig en houdt warmte langer vast dan de meeste andere soorten kookgerei, waardoor het beter is om te frituren, naast verschillende andere toepassingen. Gietijzeren kookgerei moet vóór gebruik grondig worden 'gekruid' om roestvorming te voorkomen. Na de juiste smaak heeft gietijzer een anti-aanbaklaag. Om het anti-aanbakoppervlak te behouden en om te voorkomen dat het gietijzer ongewenste smaken uit voedsel opneemt, is een goede reiniging essentieel. Een populair en effectief middel voor het reinigen van gietijzeren kookgerei is het gebruik van zout.
Dingen die je nodig hebt
- Metalen of hard plastic schraper
- Grof koosjer zout
- Papieren handdoeken
- Water
- Olie of bakvet
Laat de koekenpan helemaal afkoelen. Gebruik de krabber om alle voor de hand liggende stukjes voedsel te verwijderen en spoel het vervolgens uit. Laat ongeveer 2 theelepel. water in de pan, omdat een beetje vocht nodig is om het schoon te maken.
Giet koosjer zout in de gietijzeren koekepan. De hoeveelheid die u gebruikt, is afhankelijk van de grootte van de pan. Gebruik voor een kleine koekepan ongeveer ¼ kopje zout.
Gebruik de papieren handdoeken om de binnenkant van de koekenpan met het zout te schrobben. Blijf schrobben totdat alle vastzittende stukjes voedsel zijn verwijderd.
Giet het zout uit en spoel de koekenpan. Giet meer zout in de pan en schrob opnieuw. Herhaal dit proces totdat het zout niet langer verkleurt door te schrobben en de koekenpan glad is wanneer je hem met je hand borstelt.
Spoel je gietijzeren koekenpan grondig af en droog met keukenpapier. Tenzij je de koekenpan onmiddellijk gaat gebruiken, smeer hem in met een dunne laag olie of bakvet om hem roestvrij te houden.
Tips & waarschuwingen
- Zorg ervoor dat de pan volledig is afgekoeld voordat u begint met reinigen. Gietijzer houdt warmte veel langer vast dan andere soorten kookgerei en kan de huid verbranden als deze heet wordt gehanteerd.
