Pate wordt meestal geserveerd met crackers.
Paté is een dikke smeerpasta, vaak gemaakt van eenden- of kippenlevertjes en gevormd tot een broodvorm. Sommige vegetarische paté is gemaakt van groenten, granen of zaden. Pate wordt geserveerd als voorgerecht met crackers of brood. Als de paté niet dik genoeg is, is deze moeilijk te serveren en kan hij er onaantrekkelijk uitzien. Een beetje maïzena kan de paté dikker maken en klaar maken om te serveren, maar gebruik niet te veel. Het zou de textuur en smaak kunnen verpesten.
Voeg een kleine hoeveelheid maizena toe, ongeveer 1/8 theelepel, aan de paté terwijl deze kookt. Als het al gaar is, strooi de maïzena in de pastei terwijl deze in de blender is.
Meng de maïzena door de pastei door constant te roeren.
Zet de afgewerkte paté in de koelkast om af te koelen. De paté zal stollen als deze afkoelt en dikker worden.
Tips & waarschuwingen
- Als u snel overtollig water uit de paté wilt verwijderen, probeer het dan in een zeef met een koffiefilter af te tappen.
