Sushibroodjes zijn overheerlijke lekkernijen waar velen in Japanse restaurants over de hele wereld van genieten. Maar door uw eigen sushi te maken, kunt u broodjes naar uw smaak maken voor een fractie van de kosten. Om thuis sushi te maken, hebt u alleen de juiste apparatuur nodig, waaronder kortkorrelige sushirijst, een scherp mes en natuurlijk een bamboesushimat. Gemaakt van dunne reepjes bamboe losjes gebonden om een plat, rechthoekig, maar flexibel oppervlak te maken, helpen sushi-matten het zeewier, kleefrijst en vullingen strak samen te rollen om een sushi-rol te maken. Het gebruik van een mat om je sushi te rollen is in het begin misschien ontmoedigend, maar het proces om zelf een heerlijke sushi-rol te vormen is eenvoudig en bevredigend.
Dingen die je nodig hebt
- Bamboe sushi mat
- Vershoudfolie
- Nori (zeewierpapier)
- Kleefrijst (bereid)
- Rijstpeddel of houten lepel
- Sushi vullingen naar keuze
Verzamel en bereid sushi-ingrediënten. Kook de kleefrijst. Hak de gewenste sushi-vullingen in dunne reepjes voor eenvoudig rollen.
Bedek de bamboe sushi mat met huishoudfolie. Dit voorkomt dat de ingrediënten (vooral de rijst) aan de mat blijven kleven, waardoor het opruimen veel eenvoudiger wordt.
Leg een half vel nori (of een heel vel futomaki of zeer dikke rollen sushi) met de glanzende zijde naar beneden op de bamboemat. Lijn de randen van de nori uit met de randen van de mat.
Bedek het vel nori, behalve een strook van 1/2 inch dik aan beide uiteinden, met een dunne laag (ongeveer 1/4 inch dik) kleefrijst. Gebruik een rijstpeddel of een houten lepel om de rijst gelijkmatig te verdelen.
Plaats sushi-vullingen in de lengte bovenop de rijst. Zorg ervoor dat de ingrediënten in de rijst zijn gecentreerd.
Bevochtig de rand van de nori niet bedekt met rijst. Dit helpt de rol af te dichten.
Begin het uiteinde van de bamboemat met de blootgestelde nori naar het tegenovergestelde uiteinde van de met rijst bedekte nori te vouwen. Leid de sushivullingen tegelijkertijd met uw vingers naar het midden van de rol.
Andere mensen lezen
Hoe sushi te maken zonder een bamboemat
Hoe maak je een California Sushi Roll
Hoe sushi te maken zonder een bamboemat
Hoe maak je een California Sushi RollWanneer de rollende rand van de mat de platte rand van de mat raakt, krul je de bamboe lichtjes in de richting van de rol om een buisvorm te vormen. Zodra de rol volledig is bedekt met de mat, knijpt u de rol stevig en vormt u de rol verder.
Ontvouw de mat van de nieuw gevormde sushirol, die, als hij goed is opgerold, eruit moet zien als een buis. Snijd de rol in kleine, hapklare stukjes met behulp van een zeer scherp mes en serveer.
Tips & waarschuwingen
- Om een sushi-roll met de rijst aan de buitenkant te maken, draai je de nori om nadat je de rijst op het vel hebt verspreid en ga je gewoon verder.
