Heet en koud, knapperig en soepel of zoet en hartig, het assortiment aan hapjes voor een feest wordt alleen beperkt door je verbeelding. Behalve frites en dips, geef je gasten feestvoedsel dat feestelijk en ongewoon is, zoals verrukkelijke slagroomsoesjes of ongebruikelijke boerenkool- of courgettefiches.
Heet voedsel
Houd warm voedsel op 140 graden Fahrenheit om de kansen op bacteriegroei te verminderen; opwarmen van trays, slowcookers of chafing-gerechten met een warmtebron eronder kunnen allemaal helpen. Hot fingerfoods omvatten:
- Gefrituurde pizza of kaasbites voor een informele bijeenkomst. Deze commerciële lekkernijen zijn voorgekookt en hoeven alleen in de oven te worden verwarmd.
- Mini-quiches voor een liefhebber-affaire. Maak de quiches in kleine phyllo-shells beschikbaar in de meeste supermarkten en varieer de smaken door ingrediënten toe te voegen zoals spekjes, gehakte kruiden en blauwe kaas.
- Gevulde champignons voor zowel casual als luxe. Voor beter smakende champignons, kook ze een beetje voor, vul ze en verwarm opnieuw. Smakelijke vullingen kunnen roomkaas, kruiden en knoflook of worst, paneermeel en Parmezaanse kaas zijn.
Waarschuwing
Buffetvoedsel dat langer dan twee uur buiten blijft, is volgens de USDA Food Safety and Inspection Service een bron voor bacteriën om te groeien. Serveer kleine dienbladen met voedsel en vervang lege dienbladen en schalen met voedsel dat u koud in de koelkast en warm in de oven hebt bewaard.
Crostini en Crackers
Zet een assortiment kazen en andere toppings samen met een mand met verschillende soorten crackers. Laat uw gasten hun eigen creaties samenstellen:
- Crostini . Gebruik een commerciële salsa of pesto als topping samen met in blokjes gesneden komkommers of tomaten, of smeer het op vijgenjam en bedek met blauwe kaas.
- Kaas . Kies een assortiment van verschillende soorten kaas, waaronder zachte soorten zoals brie of Camembert, en harde kazen zoals Monterey Jack, Cheddar en Parmezaanse kaas.
- Smeerkaas. Spreads werken met crackers of met toast. Probeer piment- en kaaspasta, een zalm- en roomkaaspasta of een kaasbal gemaakt met blauwe kaas, roomkaas en cheddar.
- Vlees Serveer iets unieks dat uw gasten normaal gesproken niet kopen, zoals een landelijke ham of Italiaanse prosciutto.
Tip
Maak je eigen smeerkaas met blauwe kaas, geroosterde en gehakte walnoten en gedroogde cranberries en serveer het genesteld in een andijvieblad of zat op een plakje komkommer.
Fruit en groenten
Zelfs vleesliefhebbers willen variatie in feestsnacks, dus voeg een of twee verse en levendige groenten toe die gasten met hun vingers kunnen eten.
- Appel- of perenplakken . Gooi de vruchten in citroensap voordat je ze bedekt met een plakje prosciutto of een uitstrijkje mascarpone-kaas. Ze blijven ongeveer twee uur vers, zonder bruin te worden.
- Asperges Kook de asperges alleen tot ze knapperig zijn, zodat de speren hun crunch behouden en gemakkelijk met de vingers kunnen worden gegeten.
- Druiven Knip de stelen uit grote druiventrossen zodat uw gasten gemakkelijk een kleine hoeveelheid kunnen nemen zonder met de stelen te hoeven worstelen.
- Groenteschilfers . Probeer uw eigen boerenkool, courgette of zoete aardappelchips te roosteren of serveer die van een specialiteitenmarkt.
- Tomaten Voorgerechten . Maak mini spiesjes met kerstomaatjes en mozzarella kaasblokjes of maak kleine tomatentaartjes in voorgebakken gebakjes.
Hartige eiwitkeuzes
Sommige gasten verwachten voldoende hapjes om een maaltijd te bereiden, dus geef ze opties om hun honger te stillen.
- Sliders. Maak traditionele schuifregelaars met hamburgerpasteitjes of gebruik koud rosbief, deli ham of kipsalade.
- Garnalen Serveer garnalen met een deel van de schaal aan het uiteinde om uw gasten iets te geven om aan vast te houden wanneer ze de garnalen in een cocktailsaus dompelen.
- Oesters Serveer oesters koud in hun schelp of gekookt en gewikkeld in spek of gebakken met een beslag.
- Deviled Eggs. Verras uw gast met nieuwe variaties, zoals pesto-eieren of eieren gemaakt met Griekse yoghurt en gegarneerd met bieslook.
- Pate. Geef je over aan het beste dat je kunt vinden bij je plaatselijke deli of maak je eigen kipleverpastei.
- Noten Creëer intense smaken met je eigen kruidenmix, zoals een warme mix met zout, cayennepeper en gerookte paprika of een zoete mix met zout, suiker, kaneel en kruidnagel.
Tip
Meng de noten met een eiwit voordat je ze roostert om een kruidenmix te helpen plakken. Noten krijgen smaak en crunch wanneer je ze 7 tot 9 minuten in een oven van 350 F roostert.
