Zelfgemaakte worst klinkt als een ingewikkelde onderneming, maar dit recept is snel te maken en op smaak gebracht met zoete ahornsiroop en aardse salie.
Cal / Serv: 200 opbrengsten: 16 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 30 minuten Ingrediënten 2 lb. grof gemalen varkensvlees 6 el. pure ahornsiroop 1/4 c. fijngehakte verse Italiaanse peterselie 2 el. fijngehakte verse salie 2 theel. zout 1/4 theelepel. Versgemalen peper 1/4 theelepel. gemalen nootmuskaat 1/4 c. plantaardige olie Richtingen- Verwarm de oven voor op 175 graden F. Plaats een pan met vellen in de oven. Meng in een grote kom alle ingrediënten, behalve olie, tot alles is gecombineerd. Vorm mengsel in 16 twee-inch-ronde pasteitjes. (Pasteitjes kunnen maximaal 1 dag worden bewaard, afgedekt in een koelkast.)
- Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bereid in porties de pasteitjes tot ze bruin zijn, ongeveer 3 minuten per kant. Breng over op een met papieren handdoek beklede plaat. Breng de worst over in de bakvorm in de oven en dek deze losjes af met folie terwijl de resterende pasteitjes worden gekookt.
