Zoet deze klassieke koekjes met de jam van je keuze (en boter natuurlijk).
Opbrengsten: 15 Totale tijd: 0 uur 50 minuten Ingrediënten 4 c. bloem voor alle doeleinden, afgestreken en geëgaliseerd, plus meer voor het werken van 4 theelepel. bakpoeder 1 1/2 theelepel. koosjer zout 1 theelepel. zuiveringszout 3/4 c. koude ongezouten boter, snijd 1 1/2 c. karnemelk richtingen- Verwarm de oven voor op 450 ° F. Klop bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een kom. Snijd boter in bloem met een deegmixer of twee vorken tot het mengsel op kleine erwten lijkt. Roer karnemelk met een vork tot het deeg een bal begint te vormen. Leg het deeg op een licht bebloemd werkoppervlak; kneed 2 of 3 keer en voeg zo nodig geleidelijk bloem toe om plakken te voorkomen.
- Met bebloemde handen, dep het deeg in een cirkel van 1 inch dik. Snijd het deeg in vieren en stapel ze op elkaar. Rol gestapeld deeg in een cirkel van 1 inch dik. Herhaal procedure nog 3 keer. Gebruik een ronde snijder van 2 1/2 inch om koekjes te snijden en knip een keer samen. Leg koekjes op een bakplaat. Koel 15 minuten.
- Bak tot goudbruin, 18 tot 20 minuten.
