Sla de fruitcake over en bied in plaats daarvan zelfgebakken brood en boter aan .
Opbrengsten: 4 Voorbereidingstijd: 0 uur 30 minuten Totale tijd: 3 uur 30 minuten Ingrediënten 1 pakket droge actieve gist 2 el. suiker 3 c. bloem voor alle doeleinden c. warme melk (110 ° F) 1/2 c. ouderwetse haver 1 1/2 theelepel. fijn zeezout 2 grote eierdooiers 2 el. olijfolie 1/4 c. Warm water 1 eiwit 2 el. ouderwetse haver Routebeschrijving- Combineer in een middelgrote kom gist, suiker, 1 kop bloem en melk. Bedek de kom met een handdoek; laat het gistmengsel rijzen tot het volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Maal haver met een keukenmachine tot een fijne bloem. Voeg zeezout en resterende 2 kopjes bloem toe; puls te combineren. Voeg bij draaiende motor gistmengsel, eierdooiers en olijfolie toe. Besprenkel met water tot het deeg zich vormt.
- Verwijder het deeg en kneed het op een licht bebloemd oppervlak tot het soepel is, ongeveer vier minuten. Plaats in een grote, goed geoliede kom en draai het deeg om met olie. Bedek de kom met een handdoek; laat het deeg rijzen tot het in volume verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Sla het deeg neer en kneed het gedurende 1 minuut. Verdeel in 4 gelijke porties; vorm in broden om in 5 3 / 4- bij 3 1 / 4- bij 2-inch pannen te passen. Bedek de pannen met een handdoek gedurende 20 minuten.
- Leg de broden op de bakplaat, bestrijk de bovenkant licht met eiwit en bestrooi met de resterende haver. Bak tot goud, 25 minuten. Koel helemaal.
