We vullen onze vochtige melasse-koekjes met een lichte laag citroenachtig glazuur.
Cal / Serv: 180 Opbrengsten: 40 Voorbereidingstijd: 0 uur 20 minuten Totale tijd: 1 uur 0 minuten Ingrediënten 1 c. boter 2 el. boter 1 c. kristalsuiker 1 c. melasse 1 c. zure room 2 theel. gemalen gember 1/2 theelepel. zout 3 theel. zuiveringszout 3 el. witte azijn 3 eieren 4 c. gezeefde bloem 2 c. banketbakkerssuiker 5 1/2 el. melk 3 el. melk 1 theelepel. Citroen Extract Richtingen- Verwarm de oven tot 350 graden F.
- Klop boter en kristalsuiker licht en luchtig. Klop melasse, zure room, gember en zout. Combineer het bakpoeder en de azijn in een kleine kom en voeg toe aan het botermengsel. Klop de eieren tot alles is gecombineerd. Roer de bloem erdoor. Plaats een volle eetlepel deeg per koekje, 2 inch uit elkaar, op een bakplaat met bakpapier bekleed. Bak tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt - ongeveer 15 minuten. Zet de pan op een rooster om volledig te koelen voordat het glazuur.
- Klop de suiker van de banketbakkers, 5 1/2 eetlepels warme melk en de resterende 2 eetlepels warme boter samen met een houten lepel. Roer het citroenextract erdoor. Voeg de resterende 3 eetlepels hete melk toe en klop tot een glad mengsel. Gebruik onmiddellijk om koekje te bevriezen. Smeer 1 theelepel glazuur bovenop elk koekje. Laat glazuur zetten voor het opdienen.
Voedingswaarde-informatie is gebaseerd op 1 cookie
