Stap weg van het pakje uiensoep - u hebt het niet nodig. Ik heb nog iets beters voor je. De zoetheid van de gekarameliseerde uien, samen met de één-twee-slag van zowel uienpoeder als gedroogde uien, is perfect in balans met de romige zure room en roomkaas. Maar ik moet je waarschuwen, misschien wil je de hele kom zelf opeten, het is ZO goed.
Dingen die je nodig hebt
- 1 grote zoete ui (zoals Walla Walla, Maui, Vidalla), gehakt
- 1 eetlepel olijfolie
- 16 gram zure room (vol vet)
- 8 gram roomkaas, verzacht
- 2 eetlepels gedroogde fijngehakte uien
- 2 theelepels uienpoeder
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1 theelepel zout
- 2 eetlepels gehakte peterselie
Stap 1: Voeg de olijfolie en de gesnipperde ui toe aan een sauspan op middelhoog vuur.
Stap 2: Kook op middelhoog vuur tot gekarameliseerd, ongeveer 45 minuten.
Stap 3: Klop de roomkaas en zure crea samen.
Gebruik een mixer of keukenmachine tot goed gecombineerd.
Stap 4: Roer de resterende ingrediënten erdoor.
Koel tot klaar voor gebruik.
Tip
Maak het van tevoren! Het is de volgende dag nog beter, wees niet bang om het een dag of zelfs twee van tevoren te maken.
