Breng uw ontbijtsandwich naar het volgende niveau door pannenkoeken als brood te gebruiken.
Opbrengsten: 4 Voorbereidingstijd: 0 uur 40 minuten Totale tijd: 0 uur 55 minuten Ingrediënten 1 3/4 c. bloem voor alle doeleinden, afgestreken en afgestreken 4 theelepel. bakpoeder 2 theel. suiker 1/2 theelepel. Kosjer zout 1 1/4 c. volle melk 1 groot ei 1 eetl. ongezouten boter, gesmolten, plus meer voor bakplaat 3/4 pond ontbijtworst, omhulsels verwijderd en gevormd tot 4 (3-inch) pasteitjes 1 avocado, gesneden 4 gefrituurde grote eieren 1 1/2 c. baby rucola richtingen- Klop bloem, bakpoeder, suiker en zout in een kom. Klop melk, ei en boter samen in een aparte kom. Roer het melkmengsel door het bloemmengsel tot het net gemengd en glad is. Laat 15 minuten staan.
- Verhit bakplaat of grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur; boter. Giet ongeveer ¼ kopje beslag voor elke pannenkoek op hete bakplaat. Kook tot ze gepoft zijn, de bovenkant is bedekt met bubbels en de randen zien er droog uit, 3 tot 4 minuten. Draai en kook tot mollig en gaar, 2 tot 3 minuten. Leg de pannenkoeken in een enkele laag op een bakplaat en houd ze maximaal 30 minuten warm in een oven van 175 ° F. Herhaal dit met het resterende beslag.
- Veeg de bakplaat schoon met keukenpapier en verhoog het vuur tot middelhoog. Kook de worst in het midden niet meer roze, 3 tot 4 minuten per kant.
- Top vier pannenkoeken met worst, avocado, eieren en rucola, gelijkmatig verdelen. Top met resterende pannenkoeken. Serveer onmiddellijk.
