Dit deeg kan tot 1 maand worden ingevroren - zorg er echter voor dat het wordt afgekoeld voordat het vriest, zodat de gluten in de bloem kunnen ontspannen. Gebruik om onze perentaart met blauwe kaasstreet of onze Fontina- en druiventaart te maken.
Cal / Serv: 106 Opbrengsten: 8 Ingrediënten 1 1/4 c. bloem meel theelepel zout 7 el. ongezouten boter 3 el. zeer koud water Richtingen- Meng de bloem en het zout in een grote kom. Snijd met een bladerdeeg, twee messen of je vingers snel de boter in de bloem tot het mengsel op grove maaltijd lijkt. Voeg het koude water bij de eetlepel toe tot er een ruw deeg ontstaat. Verzamel het deeg en vorm het in een 3/4-inch dikke schijf. Wikkel het deeg stevig in plasticfolie en laat 30 minuten afkoelen.
