Gemaakt zonder toegevoegde suiker, biedt deze licht scherpe spread slechts 34 calorieën per eetlepel.
Cal / Serv: 34 Opbrengsten: 16 Ingrediënten 8 middelgrote Bartlett-peren c. water 1 stok kaneelstokje 2 theel. fijngehakte gepelde verse gemberwortel 1/4 theelepel. gemalen nootmuskaat 1/2 c. veenbessen richtingen- In een 4-kwart steelpan, combineer peren, water, kaneelstokje, gemberwortel en nootmuskaat. Bak, afgedekt, op middelhoog vuur 25 minuten, af en toe roeren.
- Voeg veenbessen toe en kook, onbedekt, 25 tot 30 minuten, onder regelmatig roeren tot het mengsel dik en dik is. Koel af tot kamertemperatuur, verwijder het kaneelstokje en gooi het weg. Breng het perenmengsel over in de container, dek af en zet in de koelkast tot gebruik. (Pear-Cranberry Butter kan meerdere weken worden ingevroren als het in een luchtdichte plastic container wordt bewaard.)
