Deze smaakcombinatie is zo goed dat je er versteld van staat.
Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 25 minuten Totale tijd: 5 uur 55 minuten Ingrediënten 1 recept Basistaartdeeg 1/4 c. sesamzaadjes, plus meer voor het besprenkelen van 2 el. bloem voor alle doeleinden, plus meer voor het oppervlak 1/4 c. suiker, plus meer voor het besprenkelen van 1/4 theelepel. gemalen piment 1/4 theelepel. Kosher zout 2 1/2 pond peren, gesneden in 1-in. stukken 8 oz. dadels, ontpit en in vieren gedeeld Eierwas, voor het borstelen van korst- Maak het deeg volgens de instructies en roer sesamzaadjes door het bloemmengsel voordat je boter toevoegt.
- Verwarm de oven voor op 350 graden C. Rol op een met bloem bestoven oppervlak een schijf Basic Pie Dough tot een cirkel van 13 inch. Overbrengen naar een 9-inch taart plaat.
- Klop bloem, suiker, piment en zout samen. Voeg peren en dadels toe; gooien om te coaten. Overbrengen naar taartplaat.
- Rol op een met bloem bestoven oppervlak de resterende schijf deeg tot een cirkel van 13 inch; plaats op taart; trim overhang tot 1 inch. Tuck overhangen eronder en krimp; snijd vier ventilatieopeningen in de bovenste korst. Bevries 15 minuten.
- Bestrijk met ei wassen en bestrooi met sesamzaadjes en suiker. Bak op een bakplaat, tot bruin en borrelen, 60 tot 75 minuten. Koel, op een rek, minimaal 4 uur.
