Pruimen en sinaasappels in het zuur met een suikerzoete pekel voor een verfrissend zomerdessert.
Opmerking: de totale tijd is exclusief koeltijd. We raden aan om het ingemaakte fruit minstens 1 dag te koelen.
Opbrengsten: 8 porties Totale tijd: 0 uur 15 minuten Ingrediënten 1/2 c.ongekruide rijstazijn
1/2 c.pure honing
1/2 c.suiker
4pruimen, elk in 6 partjes gesneden
1/2oranje, snijd in 6 partjes en halveer elke partje
12-inch stuk vers
gember, dun gesneden
8takjes tijm
1vanilleboon, gesplitst
Vanille-ijs, om te serveren
Routebeschrijving- Breng azijn, honing, suiker en 3/4 kop water aan de kook in een kleine steelpan. Zet het vuur lager en laat sudderen tot honing en suiker zijn opgelost.
- Plaats pruimen, sinaasappel, gember, tijm en vanilleboon in een kom of pot. Bedek met pekel; koel af tot kamertemperatuur. Koel minimaal 1 dag en maximaal 3 dagen.
- Serveer pruimen over vanille-ijs.
