Dit cocktailrecept is afkomstig van Joe Campanale, drankdirecteur en mede-eigenaar van dell'Anima in New York City.
Cal / Serv: 214 Opbrengsten: 8 Voorbereidingstijd: 0 uur 15 minuten Totale tijd: 0 uur 20 minuten Ingrediënten 3/4 c. suiker 1 kleine ananas 1/4 kleine jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila Sap van 2 limoenen (ongeveer 1/4 kopje) 8 c. Crushed Ice Peel van 1 limoen 3/4 c. suiker 1 kleine ananas 1/4 kleine jalapeño 3/4 c. añejo tequila 3/4 c. blanco tequila Sap van 2 limoenen (ongeveer 1/4 kopje) 8 c. Crushed Ice Peel of 1 lime Richtingen- Breng in een kleine pan op middelhoog vuur 3/4 kop water en suiker aan de kook, roer tot suiker oplost. Zet opzij om af te koelen.
- Pureer ananas en jalapeño in een grote kruik in een puree met een houten lepel. Roer tequilas, gereserveerde eenvoudige siroop en limoensap.
- Vul elk glas met 1 kopje gemalen ijs en giet er vervolgens een cocktail in. Wrijf elke rand met een limoen twist en voeg dan toe aan de cocktail.
