Cal / Serv: 264 Opbrengsten: 8 Kooktijd: 0 uur 40 minuten Totale tijd: 0 uur 55 minuten Ingrediënten 1 c. bloem voor alle doeleinden 1/2 theelepel. bakpoeder 1/2 theelepel. zout 1/2 c. ongezouten boter 1 c. suiker 1 el. suiker 2 hele eieren 1 eidooier 1 theelepel. vanille-extract 2 middelgrote pruimen 1/4 theelepel. gemalen kaneel richtingen
- Verhit de oven tot 350 graden F. Boter een 9- bij 9-inch bakpan, bekleed de bodem met bakpapier en boter en bloem de hele pan.
- Combineer de bloem, bakpoeder en zout en zet apart. Klop de boter en 1 kop suiker samen met een mixer op gemiddelde snelheid, tot ze luchtig zijn. Klop de eieren, dooier en vanille erdoor en roer voorzichtig het bloemmengsel erdoor. Giet het beslag in de voorbereide pan, bedek met de pruimen en bestrooi met de resterende 1 eetlepel suiker en de kaneel.
- Bak op het middelste rooster van de oven totdat de cake goudbruin is en een caketester die in het midden wordt geplaatst er schoon uitkomt - ongeveer 40 minuten. Koel op een rooster.
