Wanneer gebakken, worden kappertjes een kleine, heldere bloem die een grote uitbarsting van zilte smaak oplevert. Ze zijn ideaal voor het garneren van salades en bijgerechten.
Cal / Serv: 50 opbrengsten: 6 ingrediënten 1/2 c. kappertjes 1/4 c. olijfolie 1/4 theelepel. vers gemalen peper Richtingen- Maak de gefrituurde kappertjes: bekleed een bakvorm met papieren handdoekjes, verdeel de kappertjes in een enkele laag en laat 30 minuten drogen. Verhit de olie in een 9-inch zware koekenpan op middelhoog vuur tot het heet is maar niet rookt. Voeg de kappertjes toe en bak - 2-3 minuten. Verwijder kappertjes met een sleuf lepel en plaats op een papieren handdoek om overtollige olie te absorberen. Breng kappertjes over in een schaal, breng op smaak met peper en serveer op kamertemperatuur. Kappertjes blijven tot 2 uur fris, als ze onbedekt blijven.
