Breid uw menu uit met betrouwbare nietjes uit de voorraadkast. Gedroogde vijgen en voorbereide stukjes korst vormen samen een verfijnd hors d'oeuvre.
Cal / Serv: 377 Opbrengsten: 6 Ingrediënten 4 oz. gedroogde Black Mission vijgen 1/4 c. citroensap 1 el. verse tijmbladeren 2 teentje knoflook 1/2 theelepel. grof zout 1 gekoelde stukjes korst, zoals Pillsbury 4 oz. roomkaas 2 oz. prosciutto 1 groot eiwit Richtingen- Verwarm de oven tot 425 graden F.
- Plaats de vijgen, citroensap, tijm, knoflook en zout in de kom van een keukenmachine met een metalen mes en verwerk tot een gladde massa. Opzij zetten.
- Rol het deeg in een 13-inch cirkel op een licht met bloem bestoven oppervlak. Leg het deeg op een bakplaat en verdeel de roomkaas voorzichtig over het deeg, waarbij een rand van 3/4-inch breed rond de rand overblijft. Verspreid het vijgenmengsel over de roomkaas en vouw de randrand over het vijgenmengsel om een 12-inch crostata te vormen. Bedek de crostata met de prosciutto-strips en bestrijk de gevouwen rand van het deeg licht met het eiwit. Bak tot goud - ongeveer 15 minuten. Koel op het vel gedurende 10 tot 15 minuten. Snijd in 6 partjes en serveer.
